厨房食材如何储存保鲜时间 厨房食材储存标准

1、咸菜：如果咸度高，就不用放进冰箱。如果咸菜偏淡，放在室温下容易发黏，可以放进冰箱。

2、生抽、芝麻酱、番茄酱等调味品：能在室温下存放，但所含蛋白、糖分较多，时间长了容易滋生细菌，味道会发生变化。如果短期内吃不完，还是放在冰箱比较放心。沙拉酱和番茄酱等不太咸的调味酱，开封后必须放进冰箱。

3、大米保鲜法：在1000kg大米中放1kg海带，可使大米保持干燥不霉变，不生虫。由于干海带吸湿能力强，又具有按捺病菌和杀虫作用。夏天家中储存大米过多，时间稍长轻易生虫变质，假如在容器底下放些干石灰，可存放多时不变。

4、活鱼保鲜法：夏天买回的活鱼，用手将鱼的两腮掀起来，再蘸点菜油或麻油涂搽在鱼的腮丝上，能使鱼活1~2天。

5、猪油保鲜法：猪油炼好放进盛油的器皿时，放上一点白砂糖（500克油放50克糖），搅拌平均冷却后封存起来，这样可存放较长时间不变味。

6、新蛋保鲜法：将鸡蛋放入粮食中，一层鸡蛋一层粮食掩埋起来，既可防止碰损，又可使鸡蛋在30天内不变质。

7、猪肉保鲜法：夏天买回的生肉，假如当天吃不完，用浸过醋的干净湿布包起来，即使过三五天仍能保持新鲜。