东北饺子怎么包 怎样做饺子馅

1、主要材料：猪肉200克，芹菜150克，大葱50克，鸡蛋1个，生粉适量，生姜1片，大蒜3瓣，盐1勺，胡椒粉适量，料酒适量，五香粉适量，生抽适量，耗油适量，糖1勺，鸡精适量，陈醋3勺，辣椒粉6大勺。

2、做法：芹菜、大葱切断，猪肉去皮切块。先将蔬菜放进切碎机中切碎。将切好的蔬菜取出。将切好块的猪肉放进切碎机中，切成肉沫。加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、耗油、糖、鸡蛋、适量的生粉调味。

3、将调味好的猪肉和切好的蔬菜搅拌均匀。取一张饺子皮，放入适量的肉馅，将饺子皮对折，用双手大拇指和食指捏挤成型。水开后倒入饺子，轻轻搅拌，防止饺子粘锅。水分别煮沸三次加入三碗冷水，这样重复煮到加第三次水沸腾之后饺子就熟了。