1、原料：鸡心、洋葱切条半只、孜然、干红椒2只、酱油、料酒。
2、将鸡心去脂肪，切两半，去掉血并清理干净。
3、鸡心用热水氽一下。
4、锅内加油，红椒爆锅，加孜然爆炒鸡心，加酱油，料酒。
5、爆炒2分钟，将鸡心取出待用。
6、炒洋葱，出香味后加入鸡心，翻炒一分钟出锅。
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