1、食材：猪肚1个、醋10g、鸡精1克、姜3G、生抽20克、香油5克、芝麻酱50克、香菜10克、大蒜10克。
2、将新鲜猪肚子用醋洗一遍再用粗盐搓洗一遍。
3、将猪肚焯下水，更好的去味道。
4、将猪肚放入砂锅中，加日大半锅水，没过猪肚，加入葱姜和料酒。
5、大火煮开口改小火煮1个半小时左右。煮的期间当心猪肚与砂锅底部结底，注意适当翻动几次。
6、煮好后将猪肚捞出晾凉切条备用。
7、将做好的麻将淋上即可食用。
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