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木瓜吃起来只有一点点苦味，这是正常现象，若木瓜吃起来口感特别苦，可能是因为木瓜果肉没有清理干净。在食用木瓜之前，需要姜木瓜的外皮去除，还要把木瓜籽清理掉。若是果皮去得太薄，靠近外皮的果肉会带有苦味。
木瓜的果皮中含有苦味成分，木瓜籽中也有一股苦味。若果皮和木瓜籽都没有清理好，果肉吃起来就会有些苦。木瓜成熟之后果肉柔软，很容易就会碰伤，如果木瓜比较硬，说明木瓜的成熟度并不高，需要进行催熟，或者做菜吃，若直接食用的话，则会有苦味，这属于正常现象。
在木瓜生长过程中，若受到高温、干旱、污染、过量农药等影响，就会出现发苦的情况。若不是木瓜果皮和木瓜果籽的缘故，出现发苦情况，则不要继续食用了。
木瓜含有大量的维生素、微量元素等成分，适量食用木瓜，能给身体带来许多好处。但不能大量食用木瓜，当然，吃木瓜不会给身体带来什么太大的影响，不过，任何一种食物吃多了都是不行的。
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