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土豆晒干需要煮熟了再晒，把土豆煮熟然后切成薄片，摆放在盘子里面，然后放在室外干燥的地方自然晒干即可。一定要保证土豆晒干的环境是干燥的，如果天气比较潮湿，最好先把土豆片收起来。
先通风晾干，晾干之后再移到有阳光的地方，最好选择在早上11点到下午3点这段时间进行晾晒，这个时间段的阳光比较强烈。
晒土豆干之前，需要提前把土豆清洗干净，然后再切片。晒土豆干的时候，一定要在盘子上铺干净的垫子，同时在土豆片上盖一层纱网。
晒干之后，把土豆片分装好，需要的时候拿出来吃即可。
晾干后的土豆片色泽金黄，可以长期存储，在北方冬季缺少蔬菜的时候，是一道难得的美味佳肴。在食用的时候，将土豆干洗干净后，放在开水里泡一下，可以做成很多的菜肴，土豆干更加有韧性，味道也更加可口。
土豆干可以保持土豆本身的香味，可以长期存放，在常温下可以保存一年左右，而且使用起来十分的方便，防止在保存的过程中出现变质。
土豆晒干之后变黑了怎么办？
在晒土豆干之前，把土豆切好后在水中浸泡一下，把土豆里面的淀粉泡出来，再晒出来的土豆干就不是黑色的了。
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