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南瓜不适合一些体质偏热、对南瓜过敏、患有脚气、黄疸、气滞湿阻的患者食用，此外，还要注意南瓜不宜与个别食物一同食用，不然会影响身体健康。
南瓜，原产于墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍都有栽培，南瓜的果实可以作为蔬菜，也可代粮食；全株各部分都可供药用；种子含南瓜子氨基酸，有清热除湿、驱虫的功效，对血吸虫有控制和杀灭的作用；藤有清热的作用；瓜蒂有安胎的功效，可根治牙痛。
但是，有一部分人不适合吃南瓜，因为南瓜是发物。中医上所说的发物，包括鲤鱼、带鱼、虾、蟹、狗肉、公鸡、羊肉及蘑菇、黄花菜、香椿、南瓜等等，这些多属生风、生痰、助火之品，患有高血压、冠心病、动脉硬化者不宜多吃，患有结核或伴有咯血者，因发物可生火动血，亦不能吃，不然容易危害身体健康。
此外，南瓜在饮食上也有一些禁忌，比如：南瓜不宜和鸡肉同食，会妨碍营养的吸收；南瓜不宜和鲤鱼、带鱼、螃蟹等海产品同食，会引起中毒；南瓜不宜和虾同食，会引起腹泻、腹胀；南瓜和油菜、木瓜、小白菜和西红柿同食，会降低营养价值；南瓜和苦瓜、辣椒同食，会破坏维生素C等等。
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