长豆角那样炖不容易炖化吗?色调也会尤其没食欲

各位好！，这儿是晓食光！今日要跟大伙儿共享的是一道尤其下饭菜的家常小炒马铃薯豆角炖肉，马铃薯豆角炖肉是知名的东北地区家常炖菜，以前感觉那样的配搭很怪异，感觉长豆角那样炖不容易炖化吗？色调也会尤其没食欲。有一次我老公掌厨干了一次这家常小菜，由于他是一个半东北人，家中常常会吃到，这家常小菜也算作他喜欢吃的菜之一，无可奈何我却一次也没有试着着去做了，因此 他就借着有时间做饭就做帮我吃，这一吃就一发一发不可收拾，减肥瘦身的我吃了二碗白米饭，迫不得已说实话太下饭菜了， 以后我隔三差五的便会做一次。

马铃薯的软糯，长豆角消化吸收了浓厚的料汁，五花肉酥烂不油腻。我认为做这家常小菜马铃薯是重要，不必买脆的，平时大家买马铃薯的情况下会见到长的丑，皮上面有一层泥灰，而且你细心看能够发觉外皮色调发深并且脱皮，黑点比较多，这类马铃薯一般来说较为面，合适炖或是蒸着吃。反过来，此外一种马铃薯表面圆润，皮的色调较为浅，并且皮薄，黑点也少，这类马铃薯口味就较为脆，合适炒着吃。做这家常小菜我都会依据自身的爱好把长豆角换为四季豆，有的情况下也会放一些四季豆一起炖，也有白菜，肉也会换为猪排骨、牛羊肉、牛肉，如何搭配都仍然很下饭菜，并且营养搭配也是十分有效的。接下去我也把马铃薯豆角炖肉的制作过程共享给大伙儿。

【马铃薯豆角炖肉】

食物：五花肉、马铃薯、长豆角

辅材：良姜、辣椒干、生姜片、老冰糖、生抽酱油、酱油、盐、黑胡椒粉

做法

1、土豆去皮切滚刀块、长豆角切长段。【小贴士：马铃薯切完能够放冷水里泡浸，以防表层空气氧化变黑】

2、五花肉切一厘米厚。【小贴士：五花肉不必切得跟红烧排骨那么大，要不然最少要炖40分钟之上就有点儿太耗时间了，终究大家并不是在做红烧肉，小一点全部制成品的占比也漂亮】

3、起油锅放进五花肉爆锅冒油至表层近焦，放进辣椒干、姜片、良姜煸炒一会儿。【小贴士：无需加过多香辛料，有一点出香味就可以了，终究是要跟蔬菜水果一起炖，加过多香辛料会遮住蔬菜水果的味儿，有小孩子吃能够不用朝天椒，就算是小孩子也难以抗拒这一味儿，料汁浇在白米饭上包他吃下两碗】

4、倒进开水煮沸，添加三颗老冰糖、黑胡椒粉、生抽酱油，适当酱油着色，盖外盖转文火炖15到二十分钟。

5、時间到就添加马铃薯和盐，煮沸，再转文火炖5到8分钟，木筷能揭穿马铃薯就可以了。【小贴士：煮肉的情况下盐不可以过早放，要不然炖出去的肉会又老又柴，添加马铃薯要文火炖，走红会让马铃薯外边熟透，里边還是生的】

6、马铃薯熟透以后就把长豆角装进去，开中火堆长豆角煮开。【小贴士：要想长豆角仍然翠绿色，这个时候不可以盖外盖，要不然长豆角会变黄】

7、长豆角熟透以后就开大火收汁。【小贴士：料汁不必收的太干燥，留一些料汁，能够用于泡饭吃】

8、能够开吃完，碗里沒有料汁，由于早已被我老公倒入它的工作里来到，嘿嘿！

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