1、春天是食用皮皮虾的最佳时期，尤其是清明节前后的4、5月份，这个时期的皮皮虾个头大，虾肉肥美，而且要注意的是母虾的味道会更加鲜美。其中在11月份左右，皮皮虾的肉不够肥美，而且个头也小。
2、夏季是皮皮虾的产量旺季，此时它的肉质最为饱满。一般来讲，母的皮皮虾的个头没有公的那么大，而另一个区分公母的办法是通常，母的皮皮虾的脖子部位都会有一个白色的王字，公的皮皮虾在大爪下分别有一个细细的小爪。
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