荷香饭的正确做法 肥牛饭的正确做法

1、用料：糯米适量、大米适量、荷叶适量、竽头适量、土豆适量、胡萝卜适量、五花肉适量、青椒适量、红椒适量、黄椒适量、香葱适量、八角适量、花椒适量、姜适量、色拉油适量、料酒适量、香油适量、生抽适量、糖适量、盐适量。

2、取适量糯米和大米，比率为1：1。

3、淘洗干净后浸泡1小时捞出蒸熟。

4、五花肉切丁放生抽，料酒，香油拌匀腌制，竽头，土豆，胡萝卜切小丁。

5、切好的竽头入油锅炸至表面金黄捞出。

6、青椒，黄椒，红椒也切小丁，香葱切小段。

7、荷叶洗干净，入开水锅中氽烫至软捞出。

8、炒锅放油，将花椒，姜片，八角放入炸香后捞出不要。

9、腌好的五花肉放入煸炒。

10、炒至肉变色后将竽头，土豆，胡萝卜放入翻炒。

11、加入蒸好的米饭同炒。

12、调入生抽，盐，少许白糖。

13、翻拌均匀即可出锅。

14、荷叶中放上翻拌均匀的糯米饭。

15、包好放在蒸锅中，大火蒸约20分钟就好。

16、蒸熟的糯米饭打开趁热撒上切好的彩椒丁和香葱即可。