1、材料:嫩油菜、蒜、生姜、盐、生抽、糖、食用油。
2、将油菜清洗干净,去掉老茎老叶,留下嫩茎嫩叶。锅中加入足够的水,等水烧开后放入少量食盐,然后将油菜放入水中焯烫,烫大约15秒钟至油菜变色,捞出后控干水分。
3、热锅凉油,加入切成蒜末和姜末,小火翻炒出香味,放入焯过水的油菜。加入少量盐、生抽、糖,继续翻炒均匀。出锅前可以再次加入一点食用油,提升油菜的口感和滋味。
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