1、麻辣鲜能去腥。
2、麻辣鲜的味道由四部分组成,层次更加丰富。首先是“麻”,要甄选优质花椒,让口感麻爽、麻度适中;其次是“辣”,要选用麻味足的优质辣椒,让辣味香、辣度适口;第三是“鲜”,要选用生物提取的增鲜剂,科学配比,使鲜味更浓;第四是“香”,选用优质香辛料和肉类提取物或肉粉,让香味有香辛料的五香和肉类的醇厚留香。
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