蒸灯 漫话肥乡|肥乡的那些民俗你知道吗

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婚丧嫁娶，一碗大锅菜，一个流水席。

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传统习俗，陵川民间流传的一首童谣，童谣中说的是当地的一种风俗习惯， 每年阴历六月初六， 姥姥、舅舅都要给外孙、外甥送“羊”。“羊”是一种面食，用面粉加工而成，也叫“面羊”。当地许多人家每年都要制作“面羊”送给自己的外孙女。

每年农历六月初六这一天，姥姥家都要选上等白面或是白玉茭面，蒸上一份面羊，送给外孙吃。一份面羊15只，其中1只大羊，14只小羊，有站羊、卧羊，形态各异。

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每年正月十五前，家家户户都会蒸面灯。面灯的种类很多，主要的有“属相灯”，如虎灯、兔灯等，充分发挥了民间工艺美术的技巧，个个栩栩如生。另外还有祝福灯、钱龙灯、仓龙灯、草垛灯……以祝愿五谷丰登。而居丧守孝的则人家不蒸灯，可由亲邻送灯，以表慰问之情。

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花糕是一种在春节期间家家户户都要做的面食。每当进入腊月二十日以后，人们就开始忙碌着蒸过年的花糕了。蒸花糕所用原料主要是面粉和干枣，面粉必须用当年收获的新鲜小麦磨成的面粉。这花糕的糕与“高”同音，而且一层比一层高，寓意日子红红火火，甜甜蜜蜜，生活年年高、步步高，花糕越高越吉利。花糕造型生动，线条流畅、结构清新、色彩丰富、绮丽雅致，情趣悦人，增强了春节喜庆的气氛，寄托了人们对新年新生活蒸蒸日上的美好愿望。

除了过年蒸花糕以外，还有个时候蒸花糕，那就是出嫁闺女的时候。不同的是，过年花糕都是篜得熟透了的，而嫁女花糕一般都不会篜得太熟的，寓意闺女当了媳妇以后会“生”孩子。

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春节习俗，一般以吃年糕、饺子、糍粑、汤圆、荷包蛋、大肉丸、全鱼、美酒、福橘、苹果、花生、瓜子、糖果、香茗及肴馔为主；并伴有掸扬尘、洗被褥、备年货、贴春联、贴年画、贴剪纸、贴窗花、贴福字、点蜡烛、点旺火、放鞭炮、守岁、给压岁钱、拜年、走亲戚、上祖坟、逛花市、闹社火等众多活动，极尽天伦之乐。中国人过春节有挂中国结的习惯，大年三十之前天津人有到古文化街乔香阁请中国结的习俗，取乔香纳福之意。

腊月二十三，基本可以理解为新年的开端，被称为“小年”。

这一天是中国民间祭灶的日子，这一天人们都会准备好糖瓜等点心祭灶，这来自一个民间传说。传说中灶王爷在这天会升天，向玉帝禀明这家人的善恶，让玉帝进行赏罚。家里的灶王爷神像两侧都写有“上天言好事，下界保平安”，人们在今天摆上糖瓜祭灶，就是为了粘住灶王爷的嘴，好让他在玉帝面前只言好事，保佑以后生活吉祥顺利，美满幸福。

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腊月二十四，扫房日。

将房间从里到外，完完全全的打扫一遍，寓意破旧立新，辞旧迎新。传说灶王爷将这家人平时做的恶事全部记录在墙上，等待正月初带领天兵下界根据这些记录对每家每户进行惩罚，大扫除就是为了扫除墙上的记录，为天神留下好印象。

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二十五，磨豆腐。

民间说法人们会在这一天磨豆腐、糊窗户。传说这一天玉帝微服私访，所以好些人家会摆上点心祭拜神仙。磨豆腐寄寓着富贵，也有吃豆渣的说法，是为了向玉帝表示清苦，糊窗户寄寓着勤劳。

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二十六，杀猪割年肉。

以前日子过得苦，人们只有在过年时才能吃上一顿肉，由此可见，人们对腊月二十六这一天是多么的期盼。不同地区说法也有不同，比如有的地方就讲究这一天理发剃年头，还有的说这一天要洗澡。

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二十七，宰鸡赶大集。

“鸡”同“吉”，寓意吉祥如意，因此年年都需要在餐桌上备上鸡肉。这一天杀好的鸡，要留到除夕或大年初一吃。同样还有其他的一些说法，比如这一天要洗澡，“二十七洗疚疾，二十八洗邋遢”，便是有名的谚语。

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二十八，把面发，蒸馒头。但肥乡一般都是二十三蒸馒头包包子。

从这一天开始，人们开始准备过年的主食。前几天全是为过年准备肉食，这一天是为过年准备主食。人们一般准备的主食较多，因为有说法讲究年后几天不开火蒸馒头。

蒸馒头对应的是二十八的把面发，我们就不再说了。腊月二十九又名“小除夕”，另外的讲就是上坟上供，过大的节日当然不能忘了孝敬祖先。

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腊月三十就是大家常说的大年三十、除夕。

除夕是春节中最重要的一天，在这一天要做的事情很多：贴门神、贴春联、贴福字、祭祖、吃饺子、放烟花爆竹、守岁。除夕是指改换旧的年月，迎来新的一年，除旧布新。这一天也叫过年，传说中“年”是一种怪兽，在年三十出来害人，害怕红色和烟花爆竹，于是就出现了过年时贴红纸，放爆竹的习俗。

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大年初一去拜年。

这一天，早晨孩子们穿上新衣服，晚辈们出门去拜年。一般可向长辈拜年、亲友拜年、邻居拜年。一般拜年不需逗留太长时间，寒暄几句便向下一家进发。

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媒人给说成了一桩亲事，男方就要摆一大桌酒席来答谢，称之为“摆媒人席”。媒人中媒婆居多，而女人是不上席面的，那么，赴宴的就由媒人和女方来共同定出人选，包括女孩子的哥哥、叔叔或其他至亲本家，以及村子里有头有脸的人士。赴宴的需具备以下几个条件：一、有身份有地位。如大队干部、小学教员、电工、赤脚医生、代销点售货员等。二、能说会道，见风使船。三、酒量大。

　　摆“媒人席”一般是在冬天，农闲了人好找，猪肉豆腐不会变质，准备的东西用不完，正好过几天就是过年。