农村蒸碗肉的家常做法 教你一道蒸碗鸡的做法，家的男易学，家人都喜欢吃！

我们吃过鸡肉吧，用它做的菜都好吃，在每一个地方的做法也是不一样的，鸡肉细致鲜美，营养丰富，它不仅可以热炒，炖汤，而且还适合凉拌着吃。今天就来介绍一道鸡肉好吃的新做法，保证你没有吃过。在家里我妈妈隔三天就做上一回，吃起来很下饭，用它来招待客人也很有面子，不管是老人还是孩子，就应该多吃，增强体质，提高免疫力，不再感冒。下面就来看看这道菜的做法吧！

蒸碗鸡

原材料：白条鸡、生姜、大葱、味极鲜、料酒、生抽、老抽、食盐、蚝油、白糖、干菇。

1、先准备一只白条鸡，用刀把它的脚趾甲切掉，把鸡尾去掉，然后把它剁成小块，全部剁好之后把它放在大盆子里面，在里面加上一适量的清水，用手反复的清洗，清洗干净。

2、取一个锅，在里面加上二分之一的凉水，把洗干净的鸡块放到锅里面，这样可以去除鸡肉块里面的血水，把切好的生姜片和葱段放到锅里面，再加上适量的料酒，倒上少量的味极鲜，盖上锅盖，开大火把它烧开，烧开之后，把鸡肉捞出来，放在篦子上沥干水分。

3、在锅里面加上一些油，把沥干水分的鸡肉块放到锅里面，把鸡肉块炸至稍微的发黄的时候，我们把它捞出来，放在一个盆子里面，把它晾一下，之后在盆子里面加上一点生抽，老抽，食盐，蚝油，白糖，把它搅拌均匀，把它放在一边腌制半小时。

4、准备一个大碗，把泡好的干菇放在碗底，铺上一层，在上面加上我们腌制好的鸡块，把腌制鸡肉块的汤汁倒在上面，在上面加上切好的姜片，葱段，几粒八角，香叶。

5、取一个锅，在锅里加上一些说，放上篦子，把盛有鸡肉块的碗放在篦子上面，等到水开之后，再给它蒸上二十分钟左右，之后就可以把它取出上桌开吃了。

用这个方法做出来的蒸碗鸡，味道好营养高，鸡肉料足，特别入味。方法和技巧都介绍出来了，就算是新手也能做出好吃的鸡肉，全家人都喜欢，用来招待客人也会很有面子的。尤其是到了冬天，多做这道菜给家人吃，暖胃暖身，营养美味，抗感冒。大家看完之后觉得怎么样，喜欢的朋友们快去试试吧！

鸡肉好吃入味的两大诀窍：

1、鸡肉凉水下锅，可以有效的去除鸡肉上的血水，吃起来的口感更好。

2、我们做这道菜的时候，先把鸡肉炸一下，这样经过油炸之后，它就能保存一段时间。