中山有多大？
比划一下是这么大
看饿了！原来中山有这么多特色美食！
中山人喜欢吃虫
越生猛就越滋味无穷
广东有这样的俗语：
“老公死，老公生，禾虫过造恨唔返”
夸张地表达了广东人对禾虫的喜爱
看饿了！原来中山有这么多特色美食！
中山有禾虫滩，自给自足
禾虫焗、煎、炒、蒸、煮样样皆可
其历史可追溯到
明清两代
有钵仔生焗禾虫、禾虫焗蛋
生炒禾虫、禾虫炒饭
禾虫煲莲藕眉豆汤……
看饿了！原来中山有这么多特色美食！
关于禾虫
中山还有一种失传已久的吃法
——禾虫酱
看饿了！原来中山有这么多特色美食！
现在是禾虫上市的好时节
你怎能不来中山试试
那香香糯糯的口感~
中山人吃鸽吃到世界闻名
一只鸽出生8天就被吃了
大家都知道“一鸽胜九鸡”
石岐乳鸽
是中山人气菜肴光是这一味就不得了了
全国乃至其他国家
都有人打飞的过来吃！
看饿了！原来中山有这么多特色美食！
石岐鸽和普通鸽有什么不同？
与普通食用肉鸽相比
石岐鸽是鸽中“贵族”
只食用天然谷物
加之其良好的生产繁殖性能
胸圆肉厚，肉质鲜嫩，汁水更多
选用乳鸽的生长期一般在8~14天
这个天数的妙龄鸽的特点就是
汁多、肉滑、骨软
连骨头也入味，齿颊留香~
懂吃鱼的人都知道
中山的脆肉鲩是全国有名的
有一天
在长江水库旁餐厅用餐的游客发觉
蒸上来的鲩鱼
鱼身发硬甚至筷子都夹不开
看饿了！原来中山有这么多特色美食！
蒸不熟吗？不是~
这种鱼就是
脆肉鲩
看饿了！原来中山有这么多特色美食！
脆肉皖长年生长在不停流动的水流中
并饲以高蛋白的饲料
（当时是用附近地区盛产的蚕豆）
其原理与当今人们
摄入大量维生素强化健身一样
所以肉质脆口又保持味美
看饿了！原来中山有这么多特色美食！
脆肉鲩是遍布大江南北
名扬东南亚的特色名菜
2008年被评定为
国家地理标志产品
看饿了！原来中山有这么多特色美食！
因为它的独特口感
火锅、清蒸、椒盐、焖焗……
一条鱼变着花样可玩出10种吃法！
野芦兜没咩用就裹棕吧
被中山人的聪明才智打败了
中山芦兜粽
一般直径12厘米，长30厘米
伴碟上的时候都会有惊呼声
“哗！好大条！”
看饿了！原来中山有这么多特色美食！
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为什么叫芦兜粽？
因为中山人喜欢改良、研究
擅长制作适合自己口味的食物
古时，隆都地区村民觉得
郊野的芦兜别无用途
不妨用以裹粽
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果然，芦兜叶味融入于粽
散发出阵阵独特的清香
看饿了！原来中山有这么多特色美食！
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中山人另一特点是
东乡、西乡五月不裹粽
却在四月十四这一天
家家精制芦兜粽
用于祭礼、自食、送礼
真所谓"各处乡村各处例"
中山民间早餐三乡濑粉
创制于清代嘉庆年间
距今已有200多年的历史
濑粉形状“又圆又长”
象征一家团圆又人人长寿
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三乡濑粉有独特的滑、韧、香
还有天然清甜
烧鸭肶濑、叉濑、边濑
肠仔濑、腩濑、鸡濑
肉丸濑、猪杂濑……
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这种独特的地方风味
驰名省内外
连港澳都有三乡濑粉店
甚至是专门店
中山人民在粤菜的基础上，吸收了古代南方沿海少数民族和国外的一些烹调技术，逐渐形成了颇具自己风格特色的中山菜。特定事物称谓的有菊花宴、西瓜宴、禾虫宴、三蛇宴等。
看饿了！原来中山有这么多特色美食！
菊花宴
中山人外出多、华侨多，国内外影响面大，故此，中山菜像无声的画有声的歌流传开去，潜移默化推动着粤菜的发展，扩大了粤菜的名声。
现在讲到的美食
还不到中山美食的百分之一
天南地北的珍馐百味
皆能在中山发现
中山美食地图
看饿了！原来中山有这么多特色美食！
欢迎大家到中山，亲身感受一下正宗休闲美食文化啦！
你最喜欢哪样美食呢？评论告诉我哟
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