红花生 红皮花生有哪些吃法

花生的功效与作用 花生有哪些吃法

大家应该都很喜欢花生吧？它味道浓郁，含有人体所需的多种营养成分。经常食用不仅对身体有益，还能提高免疫力。那么，你知道花生有哪些功能和作用吗？花生有哪些吃法？我们通过下面来看一下。

花生的功效和作用

一、花生的功效

1.花生不仅具有很高的食用价值，而且可以作为药用产品。花生衣、瓜子、提油都可以当良药，健脾和胃，润肺化痰，益气止血。还有民间的说法“生花生养胃，煮花生润肺，炒花生护肝”。

2.花生的止血效果很好，因为含有大量的维生素K，这个止血效果很好，尤其是花生外面的红色外皮，比花生的果肉高好几倍。

3.花生被世界称为“长势水果”。女人一定要经常吃。花生具有很好的抗衰老、滋润皮肤和头发光泽、提高记忆力和思维能力的作用，对皮肤有很好的保湿效果。

4.具有预防动脉硬化的作用，对治疗冠心病、高血压有很好的辅助作用。

5.能提高免疫力，润肺消水肿，健脾胃，补血补虚。

二、花生的作用

1.指出花生，然后小火慢煮，可以治咳嗽，因为花生可以润肺化痰。

2.在临床上，花生也用于治疗产后缺乳，能养血催乳。花生和猪蹄混合可以帮助女性产奶。还能补气养血，美容抗皱

3.花生和干枣可以用温水浸泡30分钟左右。花生，连同皮红色的外套和枣，加入适量的水，用小火熬汤。之后捞出花生衣，加入红糖，可以缓解各种出血症状，还可以补虚、健脾胃、增加食欲。

4.将花生、莲子煮成粥，可以改善睡眠质量，解决头晕、失眠、心虚等问题。

5.醋泡花生在中老年人中很受欢迎，尤其是高血压患者。它们可以降低胆固醇和血压，保护心血管系统，清肠润道，缓解老年人便秘。

花生的营养成分

花生营养价值高，富含脂肪和蛋白质。根据测定，花生中脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24%-36%，糖含量为20%左右。并含有硫胺素、核黄素、烟酸等维生素。矿物质含量也很丰富，特别是含有必需氨基酸，可以促进脑细胞发育，增强记忆力。

花生是一种很有营养的食物，其蛋白质含量高达24-36%，相当于小麦的2倍，玉米的2.5倍，大米的3倍，类似于红肉。而且花生中的蛋白质容易被人体吸收，吸收率在90%左右。其营养价值堪比鸡蛋、牛奶、瘦肉等动物性食品。所以经常食用确实可以起到滋补的作用

花生含有人体必需的8种氨基酸，其比例适合人体，是人体必需的，但不能自行合成。此外，它还含有13种维生素和26种矿物质元素，富含维生素E、叶酸和锌、钙、磷、铁等矿物质元素。锌能促进儿童大脑发育，激活中老年人脑细胞，对延缓衰老有特殊作用。每一种元素对人体都是必不可少的，这些营养物质的摄入是通过饮食来补充的，从而提高健康。

花生内皮含有抗纤溶酶，可预防和治疗各种创伤性出血、肝病出血、血友病等。

花生的营养价值

花生不仅是一种高营养的食品，也是一种具有很高药用价值的保健药物。花生仁、种皮、种壳、花生油都可以作为药材。中医认为，花生性甘平，能健脾和胃，润肺化痰，益气止血，用于脾虚消瘦，食少乏力，干咳少痰，产后缺乳。还有民间的说法“生花生养胃，煮花生润肺，炒花生护肝”。

促进人体的生长发育

花生含有高钙，是人体骨骼的主要成分，所以多吃花生可以促进人体的生长发育。

促进细胞发育，提高智力

花生蛋白含有人体所需的十多种氨基酸，其中赖氨酸可以提高儿童智力，谷氨酸和天冬氨酸可以促进细胞发育，增强大脑记忆能力。

抗衰老，抗早衰

花生中含有胆碱和卵磷脂，是一般谷物中不可多得的，可以促进新陈代谢，增强记忆力和神经系统，提高智力，抗衰老，延年益寿。因此，花生也被称为“长势果实”。

润肺咳嗽

花生富含脂肪油，可以润肺止咳。常用于慢性咳嗽、哮喘、咳痰、咳血。

凝血和止血

花生具有止血作用，其外皮含有抗纤溶的成分，可以提高血小板的质量，增强毛细血管的收缩功能。可用于预防和治疗血友病、原发性或继发性血小板减少性紫癜。术后出血，癌症和肿瘤出血，胃肠、肺、子宫等内脏也有防治作用。

心血管疾病的预防

花生含有不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养成分，可增加毛细血管活性，预防心脏病、高血压、脑出血，防止胆固醇在血管内沉积堆积，引起动脉硬化。花生壳中含有木犀草素和b谷甾醇，能降低血压和血脂。

紫雪·通儒

花生富含脂肪油和蛋白质，对产后缺乳有益气养血、催乳的作用。

预防肠癌

花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收后，会像海绵一样吸收液体等物质，然后膨胀成胶带，随粪便排出。这些物体在经过肠道时，会接触到很多有害物质，吸收一些毒素，从而减少有害物质在体内的积累和毒性作用，降低肠癌的几率。

皮肤病的预防和治疗

花生具有强化表皮组织和防止细菌入侵的作用，可用于预防和治疗皮肤衰老、湿疹、银屑病等皮肤病。

排毒减肥

专家说，人们认为吃高脂肪食物，如花生和花生酱，容易发胖。研究发现，经常吃花生和花生酱不仅会导致肥胖，而且有助于减肥。“花生酱等花生制品虽然热量不低，但吃了之后很容易有饱腹感，会让节食者控制食欲。

营养专家发现，优质花生、花生油等花生制品中有一种营养素叫叶酸，含有大量的单不饱和脂肪酸，可以增加散热，燃烧有害胆固醇，降低高血脂。花生还含有多种有益的纤维素，可以清除肠道垃圾而不会导致肥胖。吃花生和花生酱容易有饱腹感，可以控制食欲，非常适合懒人减肥。

花生适用人群

1.适用于营养不良、食欲不振、咳嗽的人群；

2.适合脚气患者；

3.适用于产后缺乳的女性；女性在经期、孕期、产后、哺乳期要多吃，因为这几个时期的女性失血多，营养物质消耗多，花生红衣对补血养血有好处。同时花生红衣还有生发乌发的功效。可以让人的头发更黑更漂亮。

4、适用于高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化及各种出血性疾病人群；

5.适合儿童、青少年、老人使用，能提高儿童记忆力，帮助老人滋养呵护；

禁忌人群

1.痛风患者:痛风是由嘌呤代谢紊乱引起的一组疾病，所有患者均有高尿酸血症。因此，痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期只吃适量食物。

2.胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者:此类患者应少食、清淡、少油。花生属于坚果类，蛋白质和脂肪含量过高，难以消化吸收。这样的病人应该禁食。

3.那些遭受瘀伤和肿胀的人:花生含有一种促进血液凝固的因子。有跌打损伤、瘀血的人，吃了花生后，可能会出现瘀血，加重肿痛症状。

提示:

1.大多数人认为花生很辣，容易生气。其实花生是甜润的。只有在油炸过程中加入过多的盐或其他香料，它们才会变得又热又干。因此，花生只能晒干或用文火烘干。生花生如果直接红烧炖，效果会更好。

2.值得注意的是，花生如果存放不当，容易发霉或导致黄曲毒素污染，食用后可能致癌，不可大意。此外，花生含有大量的油脂，患有胃肠疾病或皮肤油脂分泌，容易长痘的人不宜大量食用。

花生怎么吃

煮花生

取鲜花放在地上，用脚轻轻踩在皮肤上(主要是味道)，洗净去根；锅里加水，加入洗净的花生，加入茴香和盐，大火煮沸。

红枣花生汤

配料:红枣50克，花生100克，红糖适量。

做法:红枣洗净，温水浸泡，去核；花生略煮，冷却后剥去衣服；将红枣和花生衣放入锅中，加入煮好的花生水，加入适量清水，大火煮沸，小火煮半小时左右；去掉花生衣，加入红糖溶解，收集汁液。这种汤有强身健体、益气补血、止血的功效。适用于气血两虚者，如食欲不振、气短乏力及各种出血性疾病。

陈醋花生

配料:花生200克，半根黄瓜，小洋葱，1根葱，1根香菜。

调料:2汤匙老醋(30ml)、1汤匙酱油(酱油可以加也可以不加)、1茶匙软糖(5g)、1茶匙盐(5g)、少许色拉油。

实践

(1)从超市买的花生，上面会有很多灰尘，要用清水洗净后放在一边沥水；

(2)将黄瓜、洋葱洗净，切成小丁；将葱和欧芹洗净，切成粉末；

(3)取小碗，加入陈醋、酱油、软糖、盐制成风味汁；

(4)将油倒入煎锅，趁油还凉，将花生倒入，用锅铲翻炒，保证花生受热均匀。皮肤稍微变色发香的时候可以取出来。也可以通过声音来判断。如果有嘟嘟声，就可以了。如果继续炒，很可能会变成糊。如果还是觉得不好抓，可以用手拿一颗花生捏一捏。

(5)把炒好的花生拿出来。炸出来的花生不脆，冷却后会变得很脆；

花生红色外套

花生种皮还含有多种维生素，可以缩短凝结时间。将花生煮熟，冷却后剥去衣服，用小火将花生籽衣煮半小时，加入红糖溶解，收集汁液。对气血两虚引起的气短乏力有很好的疗效。花生红衣还可以预防维生素B1和B2缺乏症如神经炎、脚气、干眼症、唇炎等。，并且有止血、活血的作用，所以最好和红皮一起吃花生。

花生膳食配方

①哑巴。将花生60-90g、玉竹10g、芦笋10g加水煎煮。或者花生仁(未去皮)30g，蜂蜜30g，加水煎煮，吃花生，喝汤，一天两次。

②慢性气管炎。花生衣100克，杏仁10克，加水煎煮10小时，过滤，浓缩，加糖，服10天。

(3)胃溃疡疼痛、吐酸。每天早上吃2 ~ 4汤匙腹部花生油空吃一周。

④高血压:花生用米醋浸泡，5 ~ 7天后食用。每天早上吃10颗花生空；或花生壳120克，水煎；或者将花生壳焙干磨成粉，每次1.5g，每天服用2-3次。

⑤高脂血症和冠心病。花生壳洗净，加水煎煮，每次50 ~ 100 g。

⑥久咳，秋燥，小儿百日咳:将花生去鼻尖，文火煎汤。

⑦产后乳汁的泌乳。花生仁150克，猪前腿1只，可以一起炖，也可以加黄豆100克炖，或者花生和粥一起煮。

⑧香港脚(维生素B1缺乏症):生花生米加衣服150克，红豆150克，红枣150克，水煎服；或者花生90g，红小豆60g，大蒜30g，红枣60g，加水煎煮。

⑨哮喘:花生(去皮)、冰糖、桑叶各15g，一起煮至花生成熟，桑叶食用。

⑩痰多咳嗽:花生、百合、北沙参各15克，水煎服，冰糖适量，每日3次。

尝起来像花生的食物

1.黄瓜又甜又凉，经常生吃，而花生富含油脂。冷食遇到油，会增加滑爽度，导致腹泻。

2.花生油多，苦瓜凉，一起吃容易增加滑爽度。吃多了容易拉肚子。

3.和螃蟹一起吃花生容易导致腹泻，所以肠胃虚弱的人要特别避免吃。

4.猪心富含锌、铁等矿物质，而花生含有植酸，一起吃会影响锌的吸收。

花生食品

1.吃芹菜配花生有助于降低血压和血脂，是高血压、高血脂、埃及硬化患者的理想食物。

2.香蕉和花生一起食用，可以增加烟酸的含量，保持皮肤、消化和神经系统的健康。

3.红酒是一种抗氧化剂，可以防止血栓形成，保护心脏血管的畅通。吃花生可以显著降低心脏病的发病率。

4.花生和啤酒一起吃，卵磷脂含量极高，有健脾益智的功效。

5.富含磷的花生和富含钙的虾一起煮会形成磷酸钙。它是牙齿和骨骼的重要营养素。

6.猪蹄富含胶原蛋白，用富含蛋白质和油脂的花生煮汤可以促进乳汁分泌。

7.花生富含油脂，白瓜子富含锌，有利于糖尿病患者的健康。

禁忌患有胆道疾病的人要谨慎饮食；寒湿郁结者，肠滑便稀者，血粘血栓症者，内热上火者，不宜进食。

结论:花生味道清香可口，常吃对身体非常有益。但是，有些人不适合吃花生。患胆道疾病的朋友尽量少吃，上火者不宜吃花生。