紫苏油 紫苏油的功效与作用及禁忌

紫苏又称红苏、紫苏，是唇形科黍属植物。紫苏在中医上早有记载。紫苏油有哪些功效和禁忌？我给你介绍一下。

中医《本草汇》说紫苏具有“散寒清肺、舒中气、平胎气、降诸气、化痰”的功效。然而，气具有“生、行、吸”血的功能，尤其是对血液的运动。

现代营养学发现，紫苏油的主要成分是α-亚麻酸、棕榈酸、亚油酸、油酸、硬脂酸、维生素E、十八种氨基酸和多种微量元素。其中，必需脂肪酸特别丰富。紫苏油含有56% ~ 65%的α-亚麻酸，是人体必需的脂肪酸。可转化为人体代谢所必需的DHA和EPA(植物脑金)，对人体具有显著的保健功能和医疗功效。

紫苏油的功效、作用及禁忌(来源:图片网)

经常食用紫苏油有以下效果:

1.降血脂作用

心脏病是人类的头号杀手。α-亚麻酸可以降低中风和心脏病的概率，预防乳腺癌和肠癌。

α-亚麻酸可以将心脏病发作的风险降低70%。研究证明，紫苏油可以控制人体内的血小板聚集，降低血液中的中性脂质，去除胆固醇，防止血栓形成，从而降低中风和心脏病发作的概率。

2.强化大脑，提高学习和记忆力

体内α-亚麻酸转化的DHA存在于大脑皮层、视网膜和生殖细胞中，可促进脑神经细胞的突触生长，改善记忆。如果人体缺乏必需脂肪酸，会导致神经系统紊乱，导致抑郁、瘫痪、控制能力失调、衰老加速。

紫苏油适合孕妇食用。只有通过食物补充足够的孕妇α-亚麻酸，胎儿脑神经细胞才能发育更多，功能更强，胎儿神经胶质细胞才能生长得更多、更好。如果孕妇服用α-亚麻酸不足，就会出现α-亚麻酸缺乏，主要症状如下:

1.新生儿脑发育不良，视力差，反应慢，抵抗力弱。

2.产后奶少，奶质低。

3.孕妇精力不足，经常感到疲劳。

4.孕妇体重大幅增加。

5.睡眠不好，情绪烦躁。

6.产后超重，体形、皮肤、精力恢复缓慢。

3.抗衰老功能

阿尔茨海默病、动脉粥样硬化、心脏瓣膜疾病甚至癌症都是炎症间接引起的，衰老也是体内炎症引起的。必需脂肪酸可以控制慢性炎症，没有副作用。

美国专家发现，服用紫苏油可以明显提高红细胞中抗氧化超氧化物歧化酶(SOD)的活性，对延缓衰老有显著效果。研究表明，ω-3必需脂肪酸也能有效治疗类风湿性关节炎和其他炎症。

4.抗癌如结肠直肠癌

紫苏油能明显抑制化学致癌物DMBA引起的乳腺癌的发生，还能抑制结肠癌的发生。

前列腺素是一种在我们体内生化合成的激素样物质，有积极作用，也有副作用。体内过量的饱和脂肪酸会形成前列腺素E2，会促进炎症的扩散，而α-亚麻酸可以产生前列腺素E3，可以抑制E2的产生。

大量的不良脂肪酸可以繁殖肿瘤细胞，往往会产生大量的前列腺素E2，同时降低免疫系统，使肿瘤细胞逃离免疫防线，而一些癌细胞可以主导前列腺素E2的产生，促进肿瘤细胞的增殖。Omega-3必需脂肪酸可以降低前列腺素E2产生的风险，维持体内脂肪酸的平衡。

医学百科据文献报道，英国专家发现并分离出一种长期存在的导致癌症患者减肥的激素样物质。它可以利用脂肪供应肿瘤，促进肿瘤生长，从而使患者减肥。同样令人惊讶的是，发现这种物质的活性可以被紫苏油控制，紫苏油也可以使肿瘤缩小。

根据我自己的文献，EPA补充剂对癌症患者的恶病质有一定的改善作用，但是结论还是很难打下。

此外，日本有人用紫苏油等油做抗大肠菌群对比实验，证明紫苏油比红花油、大豆油有更强的抗肿瘤作用，紫苏油、紫苏油含有抗大肠菌群成分，不良大肠菌群与大肠癌密切相关。

早在二十年前，美国的研究发现，结直肠癌细胞越恶性，大肠杆菌毒素的受体(传感器)越多。