喝雀巢速溶咖啡会胖吗 说真的~速溶咖啡危害大，别喝了吧~

相信盆里的很多朋友都在办公室里放着大包的速溶咖啡。

我想劝你:不要再喝速溶咖啡了，不是因为不够浓，而是因为根本不是真咖啡，很不健康。

速溶咖啡是怎么来的？

速溶咖啡的发明远比你想象的要早。1890年，新西兰人大卫·斯特朗发明了最早的速溶咖啡，并注册了专利。1901年，在美国芝加哥工作的日本科学家加藤佐藤进行了改进。之后，美国人乔治·华盛顿(与美国国父无关)发明了速溶咖啡的大规模生产技术，并于1910年投放市场。

乔治·华盛顿的速溶咖啡广告

然而，现代速溶咖啡技术真正发展是在1938年。为了解决咖啡豆过剩的问题，巴西政府与雀巢公司合作开发了一种更先进的速溶咖啡制造喷雾干燥方法。具体方法是用热蒸汽将咖啡豆提取物中的水分蒸发掉，留下干浸膏，干浸膏在热水中可以快速溶解，在储存和运输过程中占用的空间更小，体积更小，更耐储存，所以在大众市场上比较流行。

雀巢咖啡广告

速溶咖啡最早广泛使用是在二战战场。盟军士兵将速溶咖啡作为日常饮品，既方便又提神，使速溶咖啡走向全球。

速溶咖啡有什么区别？

首先，生产速溶咖啡的原料主要是“低端”的Robusta咖啡豆(因为苦味重，咖啡因含量高)，只有患病、破碎、变形的淘汰豆用于生产速溶咖啡。当然，近年来出现了一些“精品速溶产品”，但总体情况并没有改变，速溶咖啡仍然是用劣质咖啡豆生产的。

其次，生产速溶咖啡的咖啡豆烘焙程度往往不够，停留在相对早期的阶段，无法充分发挥风味。

最后，用高温蒸汽提取时，咖啡中大部分香气物质消失，大部分厂家在提取、浓缩或干燥过程中添加香精，以弥补失去的香气。

所以速溶咖啡大约等于人工提取的苦味，天然咖啡豆的营养基本被破坏，没有天然的香气和醇厚的口感。

更糟糕的是“咖啡伴侣”！

速溶咖啡本身几乎被视为“垃圾食品”，但更垃圾的是所谓的“咖啡伴侣”。包括各种“三合一”速溶咖啡，即速溶咖啡是由糖和咖啡伴侣混合而成。

咖啡伴侣又称“奶精”，主要由氢化植物油、玉米糖浆、酪蛋白、香料、食用色素等组成。它的作用是增加食物中的奶味，代替纯乳制品降低成本。

氢化植物油，其初衷是为了降低植物油的不饱和度，使其在生产加工中能保持固态形状。然而，由于生产中高温高压的需要，很大一部分未氢化植物油已经从天然的顺式结构转变为反式结构，并转化为反式脂肪酸。

反式脂肪酸的危害包括:①抑制生长发育，使胎儿和儿童患上必需脂肪酸缺乏症。②诱发心血管疾病，会增加血液中低密度脂蛋白含量，降低高密度脂蛋白含量。③容易造成脂肪堆积，导致肥胖。④能诱导原癌基因的表达，导致癌症的发生。

其中，特别是对于心血管疾病，摄入反式脂肪酸的人比一般人群更容易患冠心病或肥胖症等心脏病。

需要特别提醒的是，很多商家都是有意识的避免“反式脂肪酸”，并用其他成分标注。目前氢化植物油(包括氢化棕榈油等)等所有的词。)，精炼植物油(包括精炼棕榈油等。)，起酥油，精炼起酥油，代可可脂，植物黄油，人造黄油，植物脂粉等。成分表中含有反式脂肪酸。

有健康速溶咖啡吗？

首先建议你用天然咖啡豆研磨冲泡。其实简单的手冲咖啡味道很好，操作简单。

目前有一些“精品速溶咖啡”，常见的品牌有大卫杜夫、马克西姆、ucc、雀巢金装。

雀巢金庄

与传统的速溶咖啡不同，这些精细的速溶咖啡不再使用高温提取的方法，而是使用低温去水，这种方法通常被称为“冷冻干燥”方法，可以更好地保持咖啡本身的香气，因此不需要添加香料。

特别是像大卫杜夫一样，完全以阿拉比卡咖啡豆为原料，在生产中很好的控制了咖啡原液的提取，增强了咖啡的天然风味。

用这种速溶咖啡，再加上纯牛奶或奶粉、炼乳等。，可以喝健康美味的咖啡。(当然还是手工煮咖啡无法比拟的)

大卫杜夫大卫杜夫

总之爱喝咖啡的朋友们，为了你们的健康，请抛弃市面上各种便宜的速溶咖啡，一定要喝，喝点好的就好~