科学研究表明，很多疾病都与夜间不良饮食习惯有关，甚至认为晚餐决定体重和寿命。
晚餐吃多了，就无法避免疾病的隐患
1.胃肠疾病
晚餐暴饮暴食会明显增加胃肠道负担。过量的蛋白质不能及时消化，在肠道菌群的作用下可能产生有害物质。而且饭后活动减少，肠胃蠕动减慢，会延长有害物质在肠内的停留时间，增加肠道疾病的风险。
2.肥胖和脂肪肝
90%的肥胖者在晚餐时吃得太多太好。即使他们白天吃得少，晚上吃得多，也很容易发胖。脂肪一旦堆积在肝脏，就容易形成脂肪肝。
3.糖尿病
过多的能量会影响葡萄糖通道的运行，刺激更多胰岛素的分泌，增加胰岛的负担。往往会导致胰岛素抵抗，诱发糖尿病。
4.高血压和高脂血症
大量的临床医学研究资料证明，经常吃肉做晚餐的人的血脂一般比经常吃素食的人高3-4倍。
5.心血管疾病
晚餐吃高脂肪、高热量的饮食会导致血液胆固醇升高，过多的胆固醇会堆积在血管壁上，成为动脉硬化、冠心病等心脑血管疾病的重要诱发因素。
6.老年性痴呆
长期过多的晚餐，大脑供血不足，得不到正常的休息，会加速脑细胞的衰老。
7.急性胰腺炎
晚餐暴饮暴食易诱发急性胰腺炎，抢救不及时可能危及生命。
晚餐什么时候吃？
晚饭早点吃，一般建议睡前3小时吃完，以便在胃和器官中留出充足的消化时间。尽量规律饮食，一日三餐平衡。
晚餐多少钱合适？
正如一句古老的中国谚语所说，“我宁愿保持饥饿，也不愿非常饱。”肠胃怕饿，更怕堵。正常晚餐7点吃就够了。如果减肥或者晚餐吃的太晚，五点吃比较合适。
正常情况下，早餐、午餐、晚餐的供能比例是30%、40%、30%，也就是说晚餐一定要比午餐少，只要吃好就可以了。
晚餐吃什么比较健康？
1.少吃肉，多吃营养
晚餐不要太油腻。选择高蛋白低脂肪的食物，如鱼、虾、鸡胸肉等。蔬菜吃的比肉多，既能减轻消化器官负担，又能改善夜间缓慢的血液流动。
2.厚度不能太大
晚餐粗粮不宜过多，以免产气。保持粗细比例在1:2-1:3之间，可以促进肠道蠕动，增强饱腹感，降低身体压力。
3.检查泄漏并填补空缺
晚餐前，回顾一下早餐和午餐吃了什么，是否营养不足，适当改善晚餐。
4.慢慢咀嚼更健康
细嚼慢咽不仅有助于食物消化和营养吸收，还能控制食物摄入，稳定血糖，保护牙齿。晚餐尽量控制在30分钟左右，不宜吃得太快。
(干部综合处王小玲图来自网络)
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