北京大土豆独家探访赵本山北京会馆：再次开业低调改名

老根山庄一楼

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没有开幕式，赵本山根本没有露面。经过七个月的关闭，位于前门东路、刘老根大舞台旁的“刘老根会馆”今天正式开业迎宾。但是以前的牌匾已经被换掉，现在叫“老根山庄”。

小罐鲍鱼土豆卖69元，最贵的菜200多块...相比之前“会馆”的高端形象，“别墅”的菜品价格已经被推回到“人均100元”的区间。

“老根山庄开业的目的不是为了赚多少钱。我们的定位是服务于刘老根的大舞台，带动观众来到这里。”本山媒体信息办公室主任李梦龙说。

无星“会馆”更名为“老根山庄”

依稀记得2011年刘老根会馆开业时人潮汹涌。三年多之后，刘老根会馆经历了争议、停办、调整、关闭的过程。有些人甚至更愿意将这些行为转化为某种信号，伴随着各种谣言。

现在，2014年4月18日，挂在上面7个月的门锁被拆除，门再次打开，迎接客人。只是这时，赵本山还在千里之外的沈阳本山基地，而小沈阳还在为电影《孙悟空三打白骨精》奔波。相比之前的开业，这次复业，前来祝贺的名人更少，赵本山也没有到场剪彩。在老根山庄这里，连开幕式都没有举行，一切似乎都在一步一步的悄悄进行。

唯一可以联系到的是一些细节:这里的牌匾已经改了，前门东路小江胡同34号旁边的建筑不再是“刘老根会馆”，而是“老根别墅”。仔细一看，才知道匾上的字是赵本山写的；以前门前有两个泥塑，其中一个是沈阳穿短裙的形象，现在泥塑换成了两个大缸。有媒体称，泥塑因涉嫌不雅而被移除，但老根山庄内部人士称:“小沈阳的泥塑怎么变得不雅了？应该有安排，过两天可能又放出来。”

一楼重新粉刷“只吃不住”

其实“老根山庄”是一个早期的产业，“铁岭老根山庄”是一个崛起于关东之地的餐饮连锁产业集团。2002年，公司借助黑土文化起家...到2014年，老根山庄品牌落户中国19个省市地区...“老根山庄官网写道。而国内唯一拥有九家“刘老根大舞台”影院的“邻居”，则是前门老根别墅北京总部。

走进这个“老根山庄”，一窥东北特色。青砖用木结构装饰，头顶的红灯笼和灯光相互呼应。灯光下，单桌和旁边的小桌子也涂上了一水红色的油漆。另外，几十张带电磁炉的圆桌依次排列，周围摆放着仿古木凳。算上，每张桌子可以同时容纳8-10位客人用餐。除此之外，在透明的玻璃厨房里，还有近十个大柴锅静静地躺着。从此客人一眼就能看出厨师的制作流程。而旁边的服务员则穿着类似东北二人转经常出现的棉袄的特殊服装。

从员工那里了解到，自从上次停业以来，这里并没有大规模的装修。"这只是被重新粉刷过的第一层."

据说一楼接待个人客人，这里二楼走廊两边有12个包间。就像一楼的装饰一样，二楼也有青砖红灯笼。但在二楼走廊，每个包间之间都有几扇玻璃窗，里面摆满了具有东北特色的物品，如梳妆镜、烟壶等。

就像一楼零散的桌子一样，阳台上还有一张大圆桌。不同的是，每个房间都配有一个木制沙发和一个独立的浴室。另外，每个圆桌直接放在一个柴锅上。“这里可以炖鸡炖蘑菇，也可以加其他蔬菜，用电磁炉加热，边吃边加热。”

“这里有包房费吗？”“这里没有，都是先到先得。”服务员解释说:“你除了吃饭还能留在这里吗？”“没有这回事。只能在这里吃。”

鲍鱼炖土豆卖200多元69个最贵的菜

当年刘老根会馆开业之初，就被媒体曝光“刘老根会馆最贵的菜2000元左右，基本都是海鲜，成本很高...主要是广东菜和东北菜……”现在这里的会馆变成了“山庄”，这些菜都消失了。取而代之的是“烤地瓜”和“燕”

“这是因为北京人现在好像很爱吃辣，所以在东北菜里加了几道四川菜。”餐厅负责人说:“但我还是以东北菜为主，这是我的特色。”

没有海鲜吗？尽管如此，“鲍鱼”是其中之一，但价格也不是那么遥不可及。一小锅鲍鱼压土豆69元。我翻了菜书，东北35元，东北老式锅35元，杀猪39元，鸡炖蘑菇59元.....

特制大雁锅是老根山庄的高端菜，售价199元。“这是一锅炖的一整只大雁。”。即便如此，相比之前2000元的高价菜，价格缩水了90%。"有200多种最昂贵的菜肴."服务员说。在奔山传媒官网上，我们也找到了老根别墅的口号，他们现在要打造的是“人均100元”的消费理念。

“关门之前，说实话，我们还是想调整一下。”正如本山传媒新闻办公室主任李梦龙和记者所说。甚至当时就想过完全不做餐饮。“但后来我觉得我还是希望有这样一家餐厅，能在大舞台上带动我们走向观众。”李梦龙解释说，“先来这里吃饭，吃好看的电影，这是一条龙的产业链。”正因为如此，“老根山庄”的定价越来越普遍。“开老根山庄的目的不是为了赚多少钱。我们的定位是为刘老根的大舞台服务，带动观众到这里来。”李梦龙强调。