张宗绪 采摘期仅一个月,正安白茶零售1500元/斤

工人们正在茶园里用机器采摘茶叶。

南方农村新闻记者王

见习记者冯晓华

7月下旬，贵州省遵义市东北部的正安县茶园迎来了新一轮的夏收。在正安县瞿岩镇的茶场里，采茶工人熟练地操作采茶机，将收获的茶叶打包运回加工车间。

2007年以来，正安县依托资源禀赋，大力发展以白茶为主导产业的茶产业，推动茶产业在基地建设、加工升级、品牌建设、市场开发、质量安全等方面有所提升。据统计，截至2018年底，正安县茶园面积31.2万亩，茶园面积居遵义市第三位，其中投产茶园面积21.36万亩。全县茶叶产量1.2万吨，产值10亿元，其中正安白茶155吨，产值2.7亿元。

另一种方式开发白茶，每公斤利润可达1000元

闻起来鲜香，尝起来鲜甜，味道温和恰到好处。这是白茶。

近日，记者走访正安县碧峰镇丁晴村茶园时，看到新种植的400亩白茶生机勃勃，生长旺盛。“丁晴村在2014年前后种植了1000多亩绿茶。在县茶办的指导下，今年新种了400亩白茶。茶叶已经成为我们村脱贫最重要的产业。”丁晴村委会书记余体勇说。据了解，全县茶园覆盖20个乡镇138个行政村，带动5万户近20万人，带领茶农因茶人均增收3000多元。

丁晴村种植茶树只是正安县茶业快速发展的一个缩影。得益于日照差、山地土、地形切割大等优越的自然环境，2007年以来，正安县准确把握了茶叶产业的外部竞争态势，选择了以“白茶”为龙头的发展道路，避免了与周边“湄潭崔涯”、“凤岗锌硒茶”等重点产茶县的同质化竞争。随着正安茶业的准确定位，正安县茶园面积逐年增加，大众品牌影响力和市场竞争力不断增强。

为了鼓励和引导全县茶叶产业发展，县委、县政府制定并发布了《2018年正安县茶叶产业发展实施方案》，并按照800元/亩(1000元/亩为办卡贫困户)的标准，对去年冬、今春新建茶园给予验收补贴。此外，县委、县政府还制定了《正安县质量提升行动实施方案》，出台了茶叶发展补贴措施，鼓励企业提高发展质量，提高了茶叶新主体的积极性。

“白茶在清明前后采摘，采摘期约一个月。绿茶的平均价格约为120元/公斤，是绿茶平均价格的两倍。”乐建镇燎原村罗是早期种植白茶的茶农之一。由于白茶近年来效益不错，周边种植者也纷纷改种白茶。

“我们把绿茶拿到附近的加工厂加工后，白茶可以卖到1500元/公斤，绿茶和加工成本都可以砍掉。一公斤茶叶的利润可以达到几千元，我家20亩茶园每年净收入6万元。以上。”罗钟平介绍说，正安白茶冲泡后口感好，外形美观。他的茶每年都供不应求，他也不担心销售。

正安县茶叶产业发展迅速，已成为继湄潭、凤岗之后全省乃至全国又一名产茶县，荣获“中国绿色名县”、“中国白茶之乡”等称号。以白茶为主的差异化发展道路，正安茶业实现了弯道超车。

随着工业的发展，正安县茶叶加工业的规模也在不断扩大。为满足全县茶叶加工需求，正安县相关部门加大投入和本地企业培育力度，不断推进茶叶加工集群集聚。截至2018年底，全县已注册茶叶企业130家，2019年上半年新增注册23家，全县已注册茶叶企业153家，年加工能力3万吨以上，推动了正安县茶叶产业又好又快地向前发展。

“正安县的茶叶加工业基本满足了本县的茶叶加工，但与湄潭、都匀等相对发达的地区相比，正安县仍需追赶。另外，速溶茶、茶膏等深加工产品在正安县还没有出现，但行业发展后，这些产品也是一个不错的发展方向。”正安茶叶有限公司的郭说。

巧妙的采用方式，种养结合，效益提高

随着工业的发展和茶叶种植效益的提高，一大批有志青年开始回国创业，加入茶叶种植大军。与普通种植者不同，这些年轻人种植面积大，思维活跃，销售渠道广，逐渐成为正安茶业的主力军。

2013年腊月，广东青年工人张宗绪得知家乡正在大力发展茶业，毅然回国种茶。目前，他正在种植130亩茶叶。经过五年多的发展，张宗绪的部分茶园开始高产，年收入最高可达8000元/亩，最高纯收入可达5000元/亩/年，不含人工和投入成本。

“你一个人管理那么多茶园，做不到精细化管理。但是，为了利益最大化，必须进行精细化管理。用工荒是未来经常遇到的问题。”张宗绪有些无奈。目前留在村里的都是中老年人，工作速度慢，效率不高。

为了提高工人的积极性，张宗绪策划了解决方案——采纳模式。“我拿出100亩地，分成20份，每份交给附近的农民免费管理。收获的绿茶是根据市场价格购买的。农民挣的钱比工作多得多，他们的积极性大大提高了。精细化管理非常好。到位，初步统计，每户管理5亩，年收入3-4万元。”张宗绪告诉记者，这个方案以后还会继续使用，可以帮助附近的农民在赚钱的同时增加收入。

对于剩下的30亩茶园，张宗绪制定了种植养殖方案，并投放了2000只土鸡，不仅大大减少了害虫，还在一定程度上控制了杂草的生长。“鸡投入使用后，茶树生长旺盛，茶叶品质更好。鸡卖了以后，收益增加，一下子就多了。”张宗绪说。

实行种植养殖模式的农民不在少数，安昌镇石井村的茶农明洪泉也把种植养殖模式提上了日程。“我打算引进藏猪，放在一些茶园里。藏猪在茶园活动量大，肉质较好，售价远高于市场价。”明洪泉说，他目前拥有180亩茶园。在过去的两年里，他计划接管附近所有400英亩管理不善的茶园，并拿出更大的茶园来实施种植和养殖计划。

不同的品种也会造成受精的差异。记者走访了正安县农业资源市场，了解到白茶适合在春季施肥时施高氮、低磷、高钾的肥料，但钾含量不宜高于25，氮含量不宜低于15。施用这种茶叶专用肥后，春季采收的白茶嫩绿增白效果好，叶厚，产量和品质表现良好。“还有一个关键点需要注意。白茶在春季施肥时不宜含镁，否则茶叶容易变绿，茶绿色值变低。”正阳茶叶农资有限公司总经理张永展说。