蓝色港湾美食 海碗居入驻蓝色港湾开店 老北京传统美食受青睐

海碗居最近在蓝港新开了一家店，以欧式休闲风格著称。它以浓郁的胡同风情和不变的北京风味受到食客的欢迎。蓝港店是海碗居的第十家店，位于充满欧洲风情和现代感的商业区蓝港。这家店的装修和定位都做了新的调整。

店的整体设计还是以老北京的特色为基础，但是增加了很多充满活力和精致的布置。墙上所有的装饰画都是由专业画家手绘的，展示了北京的胡同、著名景点、风土人情以及传统与现代的结合。八仙桌，美人靠，绿花碗，小二二的喊声，代入感很强，北京老街就在眼前。手绘长廊，坐在长廊里用餐就像在颐和园。长廊里的每一幅风景花鸟画都是由手绘大师精心绘制的。除了长廊上精致的雕刻，为了营造整体氛围，长廊的墙上还画有著名景点颐和园十七孔桥。这种设计使客人在用餐时可以抬头环顾四周。餐厅楼梯前专门做了一面立体墙，结合了手绘和实物，展示了老北京四九个城市的文化，比如大红灯笼、大蒲扇、铜锅火锅、空竹等。，墙上的手绘里嵌着各种旧物件。每一个进店的客人都会情不自禁的驻足观看，认出小时候玩过用过的老北京。

海碗居一直保持着传统。经常来海碗居的客人都知道这里不叫服务员，叫小二和建国门。客人喜欢这个称呼，好叫，亲切。客人一到店门口，就能听到小二的欢迎喊声，“给你，请~三个内家”。店内的小二听到后，会以最大的热情跟在后面迎接每一位客人。这是海碗居的特色，一直是每个小二的必修课。

当然，海碗居镇店的宝贝是扎江面。肉丁是用小碗煎的。加入四六块肥肉丁，几十种调料和特制酱料。经过几十年的历练，老大师们用心熬出来的。酱味浓，油而不腻，味甜咸。传统的7种菜肴，营养和美味就不必提了。

海碗居第一家店开于1999年，位于海淀区增光路。至今已近20年。初衷很简单，就是做一碗好吃的扎江面。老北京人把吃面条的大碗叫做“海碗”。北京人性格洒脱。他们吃面条喜欢用大碗。老北京人习惯叫它“海碗”，这是海碗居这个名字的由来。