黄金鸡蛋做法 网传黄金蛋做法 专家辟谣

最近“金蛋”在微博上走红，同样的文字和照片被网友疯狂转发后成为事实，很多网友也进行了实验。那么，普通鸡蛋摇匀后能变成“杂种”和“金蛋”吗？昨天我们记者请厨师做了一个实验，失败了！■用户实验者:@大连朱警官实验方法:手摇实验结果:3月25日22: 39失败@大连朱警官发微博:“谁说的？！疯狂摇一摇手中的鸡蛋，煮熟后会得到一个超级金蛋。美在孩子更容易吃，不会让蛋黄粉到处都是？还振振有词如图！我就像酒保一样抖了十分钟，喘不过气来。我差点坐在地上。最后我煮的时候，很清楚是黄的还是黄的！”昨日上午10点，记者看到@大连警官朱的微博已被转发近400人，浏览量较大，昨日突然成为大连地区微博的热门话题。对于朱警官的失败，网友@ friend的美食招数:把鸡蛋包在丝袜里，然后转身。实验方法:丝袜摇蛋。实验结果:蛋清、蛋黄与朱警官混合。第二次实验结束后，微博说:“第二次确实是蛋清和蛋黄混在一起，但是煮过之后就认不出来了。”网友评论:看起来方法是对的，理论上的可能性可以变成现实，但是煮个鸡蛋要花这么大力气，那是什么景象？■厨师实验地点:冯明渔人酒店实验者:代理厨师张洪山、厨师陈鹏实验方法:张洪山用毛巾摇袜子10分钟，陈鹏握手10分钟。实验过程:真的很辛苦！昨天上午，我们的记者来到冯明渔人酒店，邀请代理厨师张洪山和厨师陈鹏按照网上提到的两种方法进行实验。厨师拿出两个鸡蛋，一大一小。这个大鸡蛋被张洪山用毛巾包着，用毛巾而不是袜子摇着。小鸡蛋被陈鹏的手摇动，摇动时间为10分钟。摇晃前两分钟，两位厨师还精力充沛，但高频摇晃是手工操作。在酒店经理等人的鼓励下，两个人不停的摇晃了10分钟，终于完成了他们看来很可笑的实验。实验结果:失败！厨师把这两个鸡蛋放进锅里，大约15分钟后煮好。陈鹏敲碎并剥下了两个鸡蛋。剥下来的时候，厨师很高兴:“煮好的鸡蛋还是白的，不是黄的，实验失败了！”全蛋去皮时，从感官角度看，和正常煮熟的鸡蛋没什么区别，也和微博上照片里的金色“金蛋”相去甚远，一个大蛋一个小蛋也是如此。之后厨子切了鸡蛋，结果还是和普通煮鸡蛋没什么区别，清亮发黄。其实在实验之前，听了网友的实验过程和结果，参与实验的两位厨师得出了一致的结论。根据他们的经验，除非鸡蛋是放了很久的“坏人”，否则实验肯定会失败。■记者的实验网友“失控北”说:“看来放久了的蛋容易发黄。放久了不抖就会黄自己。因为坏了。”据网友说，我们记者找到一个朋友，要了几个放了2个多月的鸡蛋。实验以摇晃的方式再次进行。摇10分钟后煮熟切好，结果又失败了！专家说“金蛋”理论上是可能的，但实现起来很难，没有意义。昨日，记者致电中国食品与营养学会理事、大连理工大学食品学院教授农邵庄。当记者说“金蛋”时，电话那头的侬邵庄教授明白了记者的采访意图。他笑着说:“蛋清和蛋黄剧烈摇晃旋转。理论上是可以把蛋清和蛋黄混合成一个的。”侬邵庄教授说，蛋清和蛋黄之间有一层膜，剧烈晃动和旋转会破坏这层膜，蛋清和蛋黄会混合，但混合的程度和效果可能不均匀。即使混在一起，这也只是一种物理变化，不会增加营养，事实上也没有多大意义。据侬教授介绍，如果鸡蛋变质，蛋清和蛋黄在摇动后很容易混合在一起，但这种鸡蛋不再适合食用。跑题媒体转发加速了“金蛋”的传播。一条微博引起了很多人的好奇，网友们纷纷实验。在不依靠专业设备的情况下，记者在微博上并没有看到完全成功的例子。为什么这个不靠谱的东西越来越神秘？记者搜索了一下，没有找到发第一篇帖子的网友，转发的相关微博文字都是一个版本，转发的照片只有两张组合图。但是很多媒体的官方微博转发了这条微博却没有进一步核实，让更多网友信以为真。传播学者认为，这一消息的传播源于网民的好奇心，并迅速形成了围观网络。好在这个消息没有副作用，不然很容易造成不良后果。所以建议网友转发微博也要考虑基本常识。