山东省粮油交易中心是隶属于山东省粮食局的国家粮食局重点联系市场，也是山东省人民政府重点扶持的大型区域性现代化粮食综合交易市场，主要从事政府储备粮、最低收购价粮、国家临时存储粮、商品粮等各类粮食的电子竞价交易和电子协商交易业务，现已发展成为一个集粮油交易、信息、物流、储备、质检等为一体的多功能现代化大型粮油综合交易市场。
山东省粮油交易中心拥有300平方米的电子交易大厅，设有200个交易席位，配备国内较先进的主机房和150台交易专用电脑，开设了金粮网和山东省粮油交易中心网（鲁粮网）两个专业网站。具备完善的粮食交易、信息服务、电子商务、履约协调、资金结算、客户服务等多项功能，是山东省境内最大的国有粮食交易市场。