【鱿鱼是鱼类吗】说是鱼，但不是鱼。没有骨头，没有刺。孩子经常补钙补脑，即使贵也要喂孩子

海里蕴藏着非常丰富的资源，在食物方面，海里的食物种类太多了。鱼的种类有数千种，特别是统计不清楚。除了鱼，还有螃蟹、虾等多种动物，有些不能吃，有些可以吃。我们经常吃的海鲜有带鱼、鲭鱼、虾、螃蟹、鱿鱼等。今天营养师大乔要给大家介绍的这道菜是鱿鱼。鱿鱼叫鱼，但鱿鱼其实不是鱼。鱿鱼没有骨头，没有刺，孩子们经常吃钙，补充大脑，还要高价喂孩子。(大卫亚设)。

鱿鱼味道新鲜，肉质柔软，怎么做都好吃。家人都喜欢放炒鱿鱼、辣椒一起炒。味道超级赞。

炒两次辣椒炒鱿鱼

非蜀云

材料：

新鲜鱿鱼500克，绿辣椒8个，小红米辣4个，大蒜4瓣，红辣椒2个，豆瓣酱1勺，食油适量，干酸醋粒适量，大葱小部分，生姜适量，调料酒适量。

烹饪程序：

1.新鲜鱿鱼，去掉包膜，清洗干净。用花刀切。在锅里烧水，加入生姜片(3片)，水沸腾，加入切花刀的鱿鱼，加入适量的调料酒，去除腥味。过了30秒左右，鱿鱼就会卷起来，直接用勺子捞出来。抽干水分准备。

2.如图所示准备材料。腌红辣椒切成丁。青椒，红辣椒切成条状。把生姜切成片。把大蒜切成片。把大葱段切成丁。

3.坐在锅里热油。放两锅铲食用油，煮油。

4.油滚后，加入生姜、大蒜、炒青椒、炒香，加入几粒胡椒继续炒

5.倒入去除水分的鱿鱼炒后，加入1勺豆瓣酱，适量生抽后继续炒。

6.加入切好的大葱，炒成葱香。

7.鱿鱼7-8熟后，加入青红辣椒继续炒。青红辣椒熟了就会出锅。

烹饪秘诀：

1.切鱿鱼切花刀的时候，把鱿鱼切得最大，加热水后鱿鱼卷更漂亮。(大卫亚设，Northern Exposure，鱿鱼名言)在炒过程中不能轻易炒。

2.鱿鱼要在沸水中加入火圈，把握好时间。一般30秒就可以了。或者看到画卷就捞上来。否则鱿鱼口感太老了。

3、青椒也可以用新萝卜、酸菜代替。主要取泡菜的酸味。

4.大火翻转鱿鱼时时间不能太长，时间长会影响鱿鱼的口感。

5.鱿鱼含有丰富的优质蛋白质、钙、磷、铁等元素，有助于骨骼发育和造血，可以有效治疗贫血。鱿鱼中含有丰富的EPA、DHA等不饱和脂肪酸，可以提高孩子的记忆力，促进大脑发育。

这个营养新鲜、芳香的炒鱿鱼都学过吗？

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