【鲳鱼刺多吗】菜市场遇到这条鱼的时候，我并没有放过。十几斤，少刺，肌肤柔软，特别新鲜

“西鸟山前的白鹭飞，桃花飞的鳟鱼胖。”鱼自古以来就与“新鲜”密不可分，肉质松软、新鲜的鱼一直是餐桌上最受欢迎的菜肴之一。不管是鱼的种类还是鱼的烹饪方法，鱼的营养价值都很高，是蛋白质、维生素和矿物质的好来源，鱼容易被人体吸收消化，所以老人孩子要多吃。

鱼最喜欢刺少，瘦肉嫩。最好没有小刺。鲭鱼是其中之一。鲭鱼很平，中间只有一条朱家诗，船上的肉很嫩。每次去菜市场见到生动的鲭鱼，我都不会错过。一斤重的鲭鱼，足够家人吃一顿。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，食物) (威廉莎士比亚，哈姆雷特，食物)形状美丽大方，肉质新鲜，即将迎来冬至季节，同志也是家庭团聚的时刻，在家里的盛宴上做一盘漂亮好吃的开闭鱼，应该会得到家人的称赞。这是不可缺少的食物。(莎士比亚)。

屏幕鱼

使用的食材：一条鲭鱼、一片姜、一个大葱、一个青红辣椒、三勺调料酒、四勺蒸鱼酱油、适量盐。

第一步：鲭鱼洗净，沥干水分，把鱼鳍全部切掉，然后把鱼头和尾巴切掉。从背部开始均匀切好，鱼肚部分保持在2厘米左右，不要断开连接。

第二步：鱼头和鱼尾从中间切开，鱼尾沿着中间鱼骨切开，鱼骨切开，使鱼头和尾巴都能竖起来。(阿尔伯特爱因斯坦，美国作家)。

第三步：将鱼全部放入碗里，加入3汤匙调料酒，撒上一勺盐，然后切生姜和葱，均匀腌制10分钟，准备好。

第四步：在蒸鱼的盘子下面铺生姜和葱，把鱼放在盘子里，把鱼头放在前面，形成孔雀开屏的样子。

第五步：在蒸笼里烧水，鱼整体放在蒸笼里，撒生姜和葱，生火10分钟。

第六步：炖鱼做好后，挑选葱姜酱，重新放入新的，在散落的鱼上装饰切碎的青红辣椒，均匀喷洒4勺蒸鱼。(大卫亚设)。

第七步：锅里烧两匙油，冒烟倒入鱼和葱姜中，这样好吃、好看、大方、开闭词完成，可以为你家的盛宴提供很多喜庆的气息。(莎士比亚)。

——古井是——

鲭鱼中间的鱼骨比较坚硬，所以用锋利的大菜刀切，双手按刀，就可以轻松均匀地切。

最后油要用玉米油、沙拉油等味道比较小的油，以免抢走鱼的新鲜味道。

如何判断一条鱼是否新鲜？

1.几乎没有腥味，鱼腥味大部分是鱼不新鲜，鲜鱼腥味少或没有腥味。

2.蒸新鲜的鱼熟了，鱼眼会吐，鱼肉也会爆出来。

3.鱼有弹性，按手指就能恢复，按不新鲜的鱼就会形成坑。

厨艺有限，请多多指教，好好享用。明天见。#你好，同志#

我是市政粮机，80多岁的家庭主厨。面对世界多年，仍然光荣而有趣！喜欢专注于吃喝、吃、玩、纠正的小事，每天更新菜谱和美食轶事，关注我，和你一起分享这个世界。(莎士比亚)。