【吃梭鱼的禁忌】这种鱼嫩，刺少，吃起来能保护心灵，使大脑健康，有益于心血管，老人孩子要经常吃！

吃了很多肉，但吃了很多鱼要调剂，毕竟肉比肉营养更好。鱼类中含有丰富的蛋白质和多种维生素，因此比猪肉、鸡肉、牛肉等更容易被人体吸收，这就是人体所需的营养。中国民间有句话叫吃鱼可以让大脑健康！鱼油中含有的不饱和脂肪酸具有促进脑细胞生长发育的作用，不饱和脂肪酸只存在于鱼类和贝类中，因此食用鱼类可以直接有效地摄取不饱和脂肪酸。

我家喜欢少刺的鱼，所以选择这种鱼做。我又更怕腥味。对刺少的鱼来说，如果腥味更小，那真是个好东西。会成为我家餐桌上的常客。

以前以为梭鱼是河鱼，一般卖河鱼的商人都在卖，像河鱼一样在水里游来游去。海鱼很少见到活着，所以放在淡水里也买不到。后来才发现梭鱼是近海鱼类，喜欢栖息在河口和海湾，进入淡水，虽然实际上属于海鱼，但也适应淡水。这样我也就知道为什么刺少了，只有一个股价市，这一般也是海鱼的特点。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《真理报》)梭鱼只有一个朱家诗，非常适合老人和儿童吃。

有科学研究表明，经常吃梭子鱼对心血管有好处，对预防高脂血症有很大帮助。因为鱼中含有的不饱和脂肪酸有利于血液循环。还可以保护心脏，保护心肌细胞，预防或缓解心悸、心率异常等。因此，不仅可以预防高脂血症，还具有预防心肌梗塞和中风的功效。所以梭鱼对心血管患者来说是很好的食物。

梭鱼没有什么腥味，完成的鱼很软，味道也很好，不要在煎鱼的时候乱翻，避免鱼散开。这又是一道超越米饭的菜，配上蔬菜和汤是一顿美丽的晚餐。

原料：

梭鱼1000克

向日葵籽油50克

20克葱

10克生姜

一只大蒜

八角两个

20粒花椒

糖2调味勺

两勺醋

用生抽两勺

总是拔两勺

三克盐

调料酒四大勺

练习：

1.准备食材

2.梭鱼洗净，去除内脏黑膜，在表面涂盐，加入两勺调料酒腌制15分钟。

3.制作碗汁：糖2调美术、醋2大勺、生提2大勺、老提2大勺、盐半调美勺、调料4大勺、适量水均匀混合。

4.准备调料：大葱切、生姜、大蒜切片

5.加热油锅，倒入葵花籽油

6.放入鲻鱼，不要点燃小火，在中间翻鱼。否则，皮很容易碎，锅的身体可以轻轻转动，充分加热鱼的所有部位。

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7.一面煎金黄后，煎另一面

8.两面都煎金黄后，倒入调好的碗汁，汤汁与鱼身差不多（如果不够加水）葱姜蒜等调料大火烧开，中小火熬煮使鱼充分入味

9.直至收汁即可装盘

小贴士：

1.梭鱼在煎制和烧制时切不可频繁翻动，因其水气大，易散。

2.吃海鱼的注意事项

大家都知道吃鱼鱼的好处很多，但是在吃梭鱼的时候可要注意，不要给健康带来威胁

（1）虽说海鱼的脂肪含量低，但是过量吃鱼还是会容易导致胆固醇升高哦。

（2）应避免买到有污染的鱼，可能会造成皮肤过敏。

（3）患有痛风的病人尽量不吃或少吃，因为海鱼嘌呤含量较多，可能导致病情加重。

（4）患有出血性疾病的患者尽量不吃或少吃，经常食用可抑制血小板凝聚。

（5）吃鱼时要注意煮熟，生吃鱼容易感染肝吸虫病。

3.食用禁忌：

梭鱼属海洋鱼类，吃海鱼有很多禁忌的，不经常食用海鱼的人可要注意一下，不能同食的食物有哪些。有人吃海鱼会过敏，严重的可导致食物中毒。

（1）梭鱼不能和毛豆一起吃。会破坏维生素B。

（2）梭鱼不能和南瓜一起吃。可导致中毒。

（3）生梭鱼不能和牛奶一起吃。会引起食物中毒。

（4）梭鱼不能和西红柿一起吃。可产生致癌物质。

（5）海鱼不能和酒精类饮料一起吃。会引起痛风疾病。

（6）梭鱼不能和含鞣酸较多的水果一起吃。会引起肠胃不适。例如：葡萄，石榴，青果等。

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