【黑毛鱼】东海语感(上)|余若莲，这些东海鱼类你都知道吗？文末包含福利

冬天悠闲地岛上渔民们开始准备春节。在忙碌的空闲日子里，匈奴人喜欢捕鱼、在码头晒太阳、几艘渔船返回港口、收获满仓。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《肉名言》)在冬阳懒汉的熏陶下，这些收获的海鱼成为了大家的话题。呃，这条鱼很胖。“”这条鱼看起来有点奇怪。" ".牛仔每次都站在冬天的太阳下敲着瓜子，听着大家闲聊，据说那很惬意。但是今天阿伯丁突然想到了一个问题。东海这么大，海鲜这么多，大家都不知道。看那个阿伯丁整理的这个东海海鱼大战？

初级版，你吃过的海鱼，知道吗？

汝拉巴亚海域广阔，蓝色下面是西地，隐藏着太多种类的海鱼。阿伯丁知道大家肯定认不出来。那我先从简单的开始。从大家吃过的东西开始说，这个肯定能知道。

黄鱼

黄鱼是耶拉瓦亚最负盛名的海鱼，那一年的黄鱼消息以各海域闻名。大黄鱼敷或红烧都很好。

带鱼

别说带鱼，红烧带鱼、带鱼萝卜饭、油炸带鱼都是油。但是如果你见过刚从水里出来的带鱼，你就会被圈粉。

鲭鱼

鲭鱼是春节的心态。秋冬在温暖的阳光下烤的熏鱼上加了汤水汁，但春节是开胃的连翘。(莎士比亚。)(季节。)

范斗鱼

范斗鱼长得像它的名字，长得像范斗虎脑，红黑黑的牙齿张开嘴巴，有点可怕。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》)但是核桃暗炖据说很嫩。

鲈鱼

鲭鱼是陆地上美育柔软、值得称赞的鱼类，海洋中的鲭鱼再多不过了。鲭鱼营养价值更高，肉也更软，只要蒸一下就行了。

鳗鱼

鳗鱼光滑、粗、大，长得有点像蛇。但是鳗鱼的味道绝对不差。鳗鱼炖芋头或蒸鳗鱼都很新鲜。

？嗯？嗯？嗯？嗯？鱼

？嗯？嗯？嗯？嗯？鱼是东海最丑的鱼？嗯？嗯？嗯？鱼很软。嗯？嗯？嗯？嗯？鱼不仅鱼嫩，鱼肝也很嫩，近年来受到了极大的追捧。

升级，你知道多少海鱼吗？

刚才牛仔说了一堆人们经常吃的海鱼，不是知道很多吗？别得意，升级版来了。下面这些海鱼不是资深垂钓者，也不是岛上渔民。还没完全认出来。(莎士比亚)。

鲣鱼

鲭鱼是东海胃常见的钓鱼用海鱼，属于金枪鱼科，因此鲭鱼的红鱼和金枪鱼非常相似。鲭鱼在渔船附近有吃鱼饵的习性，所以钓鲭鱼一次钓一条。

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白马头鱼

白马头鱼就是那种长的很奇怪的鱼。鱼头背面在背鳍前一点有一多肉的脊，在眼睛的位置突降，使得白马头鱼看起来有点方。每年的5-9月间为白马头鱼盛渔期，肉质特别细腻！

白毛鱼

白毛鱼学名叫做南方舵鱼，身形很扁，颜色淡青或浅灰长有斑点，样子很醒目。白毛鱼喜欢活动在浪涌的礁石区域，很受海钓客欢迎，但白毛鱼长有利齿，可以轻易咬断鱼线。想要钓上白毛鱼可是要经过力搏。

斑石鲷

斑石鲷多分布在朝鲜、日本以及中国东海、黄海等海域，而且颜值很高，黑亮充满光泽的鱼身体态华美，还有黑褐色斑纹点缀，在阳光海浪里很是耀眼。斑石鲷比较稀少，一般只能通过海钓获得，而且味道又好营养也高，嵊泗人最爱清蒸。

大眼鸡鱼

大眼鸡鱼其实是广东话，意思是眼睛很大的鱼。这鱼准备来说名字叫做宝石鲷，因为不但眼睛大，还通体艳红如红宝石一般。香港人还管它叫木棉鱼，因为和盛开的木棉花一样红艳似火。嵊泗人要是钓上了大眼鸡鱼都是红烧，不过要记得去皮去肚。

鲽鱼

鲽鱼你听着比较陌生，但是它另一个名字比目鱼你就很熟悉了。比目鱼在嵊泗的餐桌上很常见，清蒸或是红烧都是风味绝佳，用筷子夹起白嫩的鱼肉，看着就流口水。比目鱼名气很大，主要是因为样貌，不但长得扁，双眼还同长在身体朝上一侧。稀奇吧？

东海红石斑鱼

石斑鱼可是现如今东海里的稀罕货，一般生活在海边缝隙中。石斑鱼一般是褐色，长有斑纹，红色的红石斑鱼更是少见。但不论哪一种石斑鱼都很受欢迎，因为石斑鱼低脂肪高蛋白，滋补还肉嫩。

真鲷

真鲷最大的特色就是颜色红，和陆地上的鲫鱼很像，就是鳞片上多了淡淡的胭脂红，所以真鲷在海岛上有时候也被叫做海鲫鱼。真鲷是比较名贵的中国鱼类，加上现在产量下降，要是在嵊泗餐馆碰上一定要尝尝鲜。

鲂鯡鱼

鲂鯡鱼是个很官方的名字，海岛人一般都叫它红娘鱼，因为这鱼也是色彩艳丽红如晚霞，加上鱼头处还生有两个大大的像翅膀的鱼鳍，颜值高的没话说。嵊泗人一般吃鲂鯡鱼都是红烧或是加清蒸加酱油吃，但这些人还被拿来做刺身，味道很甘甜。

黑毛鱼

黑毛鱼，是东海之上的极品鱼。黑毛鱼学名瓜子鱲、斑鱾，有点难记所以渔民们就根据它的长相叫它黑毛鱼。黑毛鱼一般只生长在无污染且生长紫菜的海域，也就嵊泗海水清才多有生长。黑毛鱼的口感鲜美无敌，听说一斤黑毛鱼能卖到1000块呢！

怎样呢？是不是好多不认识？是不是觉得这些海鱼长得都一样？那嵊仔和你说，要是老饕们来了，不但样子都能说出不一样，就连滋味都能说出区别。厉害吧？今天咱们的东海海鱼大全暂时更新到这，海里那么多鱼，我们下次再聊。