【鳡鱼图片】“特种水产”鲭鱼：从水中霸王到养殖珍品，价值可与鲭鱼媲美。

俗称黄钻、鳗鱼、鳕鱼的鲭鱼(Elopichthys bambusa)

长江鲶鱼

过去，鲭鱼大量吞食其他经济鱼类，被认为是淡水养殖“海鱼”，是水库湖泊的重点清除对象。但是鲭鱼肉味道新鲜，为了大型上等鱼类，现在很多地方已经开发养殖。

鲭鱼形状与草鱼、原始通型相似，但身体更细、鳞片更小的鲭鱼头尖，喙形状大，嘴大，有前座，下巴前正中有坚硬的突起，与上颌凹陷的地方完全吻合，如下图所示。(威廉莎士比亚，温德萨默，老鹰，老鹰，老鹰，老鹰，老鹰)。

鲶鱼

坚强的水下霸王，人们称它为“水老虎”！

鲭鱼的生活环境和鲭鱼差不多，对水质水温要求不高，可以在0 ~ 38的淡水中正常生活。鲭鱼一般活跃在河流、湖泊、水库等水域的中上层，成语在江干流的河床深处过冬，春天在上游急流中产卵，游鱼大量跟随水到湖中觅食。

鲭鱼身体结实，游泳能力极强，行动迅速，性格凶猛，是典型的捕食性凶猛鱼。而且鲭鱼经常追踪其他鱼，利用运动速度快的优点进行追击，被追赶的鱼往往逃不了很远，可以拦腰咬。这时，鲭鱼迅速摇头，调整方向，将捕到的鱼从头上吞下。(阿尔伯特爱因斯坦)(美国)。

巨型鲶鱼

鲭鱼几乎一辈子都吃鱼，体重15公斤的鲭鱼可以吞下5公斤鲭鱼或鲭鱼。幼年鲭鱼体质比较弱，但有逆水游泳捕食小鱼的习性。特别喜欢吃在水面附近活动的白鲭鱼。

鲭鱼是河流和湖泊中的大型鱼，生长迅速。1岁的鱼体长40厘米，重1公斤。两岁的鱼长70厘米，重3.4公斤。三岁的鱼长90厘米，重7.5公斤。4岁的鱼长105厘米，重15公斤。更令人惊讶的是，鲭鱼在性成熟后，体长可能会继续增加，最大的个体最多可达2米，重量可达60公斤！

鲭鱼市场价值高，但养殖上也有一定的门槛

鲭鱼是近年来新开发的淡水养殖鱼类，肉质细腻，深受消费者欢迎，为上等食用鱼类，市长/市场价格也比较高。

鲭鱼的市价一般在45 ~ 50韩元/斤，贵的话可以卖到70韩元/斤，根据产地和市场行情，不同地区的鲭鱼价格也会有所不同。我们熟悉的桂敏鱼——鲭鱼在南方地区的市场价格通常也在40 ~ 60韩元/斤，北方地区的价格会更高。

鲶鱼和鲶鱼

但是，需要注意的是，总体来说，鲭鱼和鲭鱼的经济价值仍然处于相同水平，但鲭鱼个体更大，增长更快，在获得更大的商品规格的同时，对生物诱饵的需求也会增加。这一点需要养殖户仔细考虑。

另外，鲭鱼是产漂流性卵的鱼，繁殖习性和人工繁殖技术与四人鱼基本相同。此外，鲭鱼通常长到4龄，身体长到1米以上，雌鱼卵量约100万粒，一次性产卵可以提供大量的幼苗。如何提高亲鱼的催产率、卵的受精率和孵化率、超孵化幼崽的存活率，成为了育苗技术的关键。

因此，虽然种苗供应没有太大压力，但鲶鱼的养殖很难驯化。与鲶鱼一样，鲶鱼只吃生物诱饵，不吃人工配合饲料，所以养殖鲶鱼需要从苗阶段开始准备足够的诱饵。

向池塘投饵

驯养鲭鱼的食性：与鲭鱼相比，实际上不是“伪善”！

在天然水域，鲭鱼可以吃活鱼，在人工养殖条件下驯服鱼，将其变成吃死鱼。相比之下，鲭鱼更挑剔。鲭鱼不仅不吃死鱼，活鱼也更喜欢瘦而没有硬鱼的鱼。例如：

麦穗鱼、白条鱼、泥鳅等。

近年来有媒体报道说，有专家已经解决了鳜鱼的饵料驯化难题，可以驯养出完全以人工配合饲料为食的鳜鱼。这一点，笔者持保留态度，因为没有亲眼见过，而且在本人看来，让鳜鱼100%完全转食几乎是“不可能完成的任务”。

鳜鱼完全转食，可信吗？

相比之下，鱤鱼的驯化就比较容易了。饲养鳡鱼时，前期都需要用家鱼的苗种做活饵，后期可用切小的鱼块投喂，以降低饲养成本，但中间必须进行驯食，促使鳡鱼完成食性转化。驯食工作最好在鳡鱼5厘米左右时进行，全程大约需要7～10天的时间，一般每天进行两次，时间为上午9时和下午16时左右。

驯化时，采用定时、定点、定质、定量、定人的“五定”投喂法，先由专人向事先选定的食场泼水，几分钟后开始投饵，再重复泼水、投饵，如此循环反复，使鳡鱼形成习惯——只要一向食场泼水，即会快速汇聚过来捕食。这是驯食时惯用的手法，利用条件反射不断强化刺激，使鱤鱼在“泼水声”与“食物”之间形成牢固的联系，最终形成稳固的摄食反应。

饲养鱤鱼的小杂鱼

驯食刚开始时，饵料为大小适口的活鱼；之后，投喂活鱼与鱼块的混合料，并根据鳡鱼的吃食情况，逐步增加鱼块的比例，减少活鱼的数量，最后完全过渡到投喂鱼块。可以前两天投喂活饵，第三天开始混入鱼块，之后逐渐增加鱼块的比例，等到一个星期之后，完全用鱼块投喂。在鱤鱼摄食积极性不高的情况下，可以适当在饵料中添加诱食剂来促进摄食。

小杂鱼

虽然不能用人工配合饲料代替鱼块，但这已经比鳜鱼的情况要好了，毕竟，冰鲜野杂鱼的贮存时间更长，来源也比活饵料更广，在实际的养殖生产过程中会有更广的应用。

达到商品规格的鱤鱼

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