【鮰鱼是什么鱼】被称为“长江三线”之一的鲭鱼，洁白、柔软、丰满，已经很难吃了。

鲭鱼、带鱼、鲭鱼被人们称为“长江三线”。野生长江鱼规格：500克~ 2500克各不相同。

真正的自然野生长江鱼。除了脊背，没有别的小刺，肉质很柔软，回味无穷。

苏东坡曾写过一首诗：“粉红石秀仍然没有骨头，白色河豚没有药。”诗中鲭鱼的特别之处在于肉质洁白，鱼皮丰满，兼有河豚和鲫鱼的新鲜感，河豚的毒素和鲫鱼的刺很多。

依山吃山，依水喝水，真是没有错。

上个世纪我在长江边，会有刚上来的野生鱼类。品种不定，打了就卖什么。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，)我们说它是鲭鱼，卖鱼不叫“肥鱼”。只是说得不一样。

目前，由于过度捕捞和水污染等因素，野生长江回鱼越来越少。野生长江鱼售价持续上升的同时，市场上很难看到野生鱼类.(莎士比亚，野生语言，野生语言，野生语言，野生语言，野生语言，野生语言)

真正的野生长江回鱼可以见面，但不能救。野生长江鱼完全没有土腥味，汤是乳白色的，营养丰富，不能与市场上普遍销售的养殖鱼相比。

野生长江鱼的体色特征是灯清灰、鳍黑灰、肚皮白，俗称南瓜灯、白肚皮，味道与现在市场上粉红色的广东地方鱼完全不同。