【河豚鱼有毒吗】河豚的剧毒

河豚真好吃，很多人喜欢吃河豚。外号“泡沫鱼”、“河豚”等。河豚是温带及热带近海的下层鱼类，栖息在海洋的中下层，少数种类进入淡水河。特别是长江下游江苏一带，每年开春都有少量河豚，很多人想品尝味道，所以野生供应不能满足需求。现在饲养的河豚很多，味道也很好。河豚有自我保护的能力，遇到外敌，腹腔气囊会迅速膨胀，使整个身体以球的形式浮出水面，同时皮肤上的小刺竖起来自卫。

“河豚”

河豚也很清楚有毒。很多饭店在厨师做好后，会先亲自品尝，然后给客人吃，直到没有问题为止。大卫亚设，Northern Exposure，食物)事实上，河豚有毒并不意味着河豚的全身肉有毒。河豚的肉无毒，主要是河豚的内部器官之一。卵巢、肝脏、肾脏等含有可能致命的神经性毒素生物碱。分子式是C11H17O8N3。毒性相当于毒物氰化钠的1200倍，只要0.48克就能致命。河豚毒素不会破坏1008小时，1201小时也能破坏，盐腌、阳光也不能破坏毒素。这种毒素使神经麻痹、呕吐、四肢发冷、心跳停止。

(河豚毒素结构生物碱)

河豚的毒素主要是河豚吃海洋中有毒的植物藻类，逐渐变成体内的毒素。因为把幼苗放在淡水池塘里饲养会失去毒性，所以很多人也大胆地吃饲养的河豚。河豚毒素并不是一无是处的。河豚毒素可以起到镇痛作用。比如癌症治疗疼痛、外科手术止痛药等3微克可以长期止痛，没有成瘾性，可以逐步替代吗啡和杜冷丁等。但是毒素的提取非常困难。第一，海豚鱼很少，很难抓住。第二，由于提取技术要求高，价格昂贵，甲氧基辛结晶每克已达到15万美元。中国化学家目前在实验室合成了少量河豚的毒素，赞！

“要注意猎奇食物”

作者：钠

标题：化学技术生活