【海黑鱼】这条鱼长度不超过尺，要求30，大多数人一看就不买，但知道东西的人说捡到了宝物。

今天和大家分享是黑话的一种方法。这条黑鱼，有些地方又叫黑老婆鱼。它是一种海鱼，学名黑鲭鱼，又名黑头、黑石鲈鱼、黑鱼、黑菜、黑菜，其肉质鲜嫩、洁白、蒜瓣。脂肪含量少，刺少，肉厚，脂肪含量比较少。海黑鱼以多种方式煮着吃，用红烧吃，煮的汤各有特色。

这种鱼市面上不多，大小基本上达20多厘米，偶尔会遇到大头，但价格贵得离谱。这种野生海鱼产量逐年下降，价格自然也不会便宜。海黑鱼的头很大，筒体乌黑发亮，在很多鱼中是比较有特点的，一眼就能认出来。对于海边人来说，鱼的选择品种比较多，价格也不贵。这种昂贵的海鱼属于冷门鱼类，但懂东西的人把它视为珍宝。(威廉莎士比亚、《哈姆雷特》、《LAMLET》)海黑鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体所需的钙、铁人和多种维生素。对于脾胃虚弱、营养不良、贫血人口来说，吃东西可以起到很好的滋补作用。孩子们经常吃益智健脑，老年人可以预防心脑血管疾病。

[红烧豆腐海黑鱼]

准备食材：4个海黑鱼、半粒大蒜、5片姜、2个干红、大葱适量、一个八角、一把花椒、一把玄豆班长、一勺生、半勺老、花生油适量。

制作阶段：

1.新鲜的海黑鱼刮去鳞片，去除鱼鳃和内脏，洗净准备。

2.准备辅料：生姜切片、大蒜切片、辣椒切小，大葱切细，八角1个，花椒准备一把。

3.在锅里适量加入花生油，将所有香料放入锅里，慢慢炒弱火，炒出香料香。接着在锅里加入一勺现豆班长，用小火炒红油。

4.把海黑鱼放进锅里，把底部烤黄，然后翻过来。另一边也稍微烤黄了。

5.在锅里加入适量的清水，清水的使用量和鱼差不多就可以了。水要尽量一次性灌满，途中不要再加水。

6.根据个人喜好，加入适量的盐，用生调味，用生调味，用生调味半勺。

7.大火沸腾后，将豆腐放入锅中，用文火煮20分钟左右。炖鱼时间越长，鱼越好吃。

8.在锅里放几滴香油，撒适量的葱。咸的味道很浓，特别是米饭，汤拌饭也特别好吃。

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