【鲜鲍鱼怎么保存】新鲜鲍鱼怎么处理和保存

鲍鱼是我们生活中常见的海鲜。所以我相信大家多少都吃了鲍鱼。那么，新鲜鲍鱼怎么保存呢？一起看看鲍鱼的处理方法及保存方法。

新鲜鲍鱼怎么处理？

1.鲍鱼买来后可以暂时泡在清水里吐出杂质，购买时建议买比较新鲜的，这样不会影响口感。

2.接着用铁匙沿着缝线左右撬开。撬开后使用分离壳和肉。然后用清水清洗和去除内脏。

3.接着用牙刷把那个壳洗干净。但是擦那个外壳可能需要时间。因为上面的污物很粘！

4.如果你想用鲍鱼煮汤，总比不把壳和肉分开好。但是仍然要洗干净，然后直接带到汤里就可以了。那个外壳也存在很多营养物质。(莎士比亚)。

我来教你几个容易学的鲍鱼练习

捞出鲍鱼

原料：10只鲍鱼、干汁、蒜瓣、红辣椒、酱油适量。

准备：小鲍鱼洗净处理后，用花刀切好，容易调味。蒜瓣切碎的大蒜，红辣椒切成小丁，用于配色。

练习：把做好的鲍鱼放在蒸笼里，撒大蒜，放在蒸笼里蒸7 ~ 8分钟，然后关灯。拿出蒸好的鲍鱼，撒上红辣椒，撒上剁碎的东西，倒入干汁，倒点酱油吃，就可以吃了。

做两个鲍鱼冬瓜汤。

原料：10只新鲜鲍鱼，冬瓜小块，火腿肠，生姜，香葱，调料酒，胡椒粉，盐适量。

1.首先把新鲜鲍鱼的壳洗干净，挖出鲍鱼肉，然后去除内脏，鲍鱼肉的裙摆也洗干净。然后用一些调料酒和胡椒粉混合好，把鲍鱼肉腌一会儿。

2、冬瓜洗干净，去皮，切一小块。生姜、火腿都切成片，香葱切成葱花。

3.往锅里放一点油加热，放生姜炒香，然后放入火腿肠片，放入冬瓜片炒熟后加入适量清水，倒入少许料酒，大火沸腾后再煮小火慢煮十分钟。

4、10分钟后，汤里加入适量的盐调味，将腌鲍鱼肉倒入汤里，煮后继续煮2分钟，就可以关灯了。锅出来之前撒上葱就完成了。

功效：适合初秋季节吃的养生汤。很容易制作。请试一试。这汤有阴保虚和清热润干的功效。(大卫亚设)。

做三鲍鱼土鸡汤

原料：半只土鸡、一只鲍鱼、150克白玉蘑菇、6朵干香菇、半斤火腿、大葱、生姜、盐适量。

1.干香菇用清水稍微冲洗一下，在清水中浸泡1小时左右，泡香菇后捞出，泡香菇的水下沉一段时间。

2、鲍鱼、白玉蘑菇洗净，火腿肠切片、大葱切片、生姜切片。

3.土鸡洗干净后，将凉水放进锅里，大火沸腾后煮5分钟左右，用温水或热水冲洗泡沫，然后准备。

4.把处理过的半只土鸡放在汤的砂锅里，放入葱、生姜、鲍鱼，倒入浸泡香菇的水，注意不要倒入沉淀的杂质。如果水量不足，请加入足够量的清水。

5.打开大火，煮砂锅，转动小火，慢慢煮1个小时，然后放入准备好的香菇、白玉蘑菇、火腿肠片，用小火煮30分钟左右即可。锅出来前十分钟放盐调味。

功效：土鸡营养丰富，可以补气，提高身体免疫力。白玉蘑菇改善新陈代谢，降低胆固醇，具有良好的保健作用。鲍鱼有阴保阳、润肺、清热、肝明目，而且保湿干燥。结合这三种材料做汤，不仅味道新鲜新鲜，经常吃也有增强体质、提高免疫力的功效。

超市老板告诉你鲍鱼的保存方法。

1.将新鲜鲍鱼放入冰水中冷却，目的是使鲍鱼处于休眠状态，然后将鲍鱼放入食品级冰袋孵化器内

2.把鲍鱼放在盆里，加入适量的水，盖上一半鲍鱼就可以了。放点盐放在阴凉处，冬天放阳台，夏天冷藏冰箱就可以了

3.生动的鲍鱼如果不能一次性吃完，可以把剩下的鲍鱼单独用保鲜膜封起来，外面再封一层锡箔纸，然后用保鲜膜封起来，放进冰箱冷藏室，减少水分损失。

4.用油把鲍鱼泡在水里，然后单独放在保鲜膜里，放在冰箱冷藏，就要单独放在一个车厢里，避免扭结。

5.鲍鱼数量多可以使用氧气机，鲍鱼可以活得更好，吃起来更容易，口感不变

6.在超市买新鲜鲍鱼的时候，装海水，吃之前保证鲍鱼新鲜