【塘角鱼图片】当地凤尾鱼和埃及鲶鱼，味道为什么不一样？

在农村长大的小朋友对池塘不会陌生。小时候能抓到一条鲣鱼，非常高兴。第一个想法是找到瓶子，好好养殖。因为这种鱼很好看，而且相对较小。最近在农村这种鱼已经很少见了。(英国)阿尔伯特艾尔伯特(Bart Orthern Exposure)。

鲣鱼是我国本土的鱼种，味道新鲜，营养丰富，很受欢迎。但是有一个特点是非常小，能超过一斤的很少。(亚里士多德)与鲣鱼长得很像的埃及鲭鱼，身高很高，可以有几十斤以上的重量。

如果你没有见过埃及鲭鱼的小伙伴，乍一看，你会认为埃及鲭鱼是池塘。因为他俩看起来确实差不多。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《千里迢迢》)埃及鲭鱼是我国从非洲引进试养的经济鱼种，繁殖力和适应能力非常强，生长迅速。

鲭鱼的样子看起来和当地池塘的样子相似，但仔细看的话很容易区分。当地池塘不同于埃及池塘，是背上的一小撮背鳍，胡须只有2 ~ 4根上颌须能到达胸鳍末端，下巴要短，一般个人较小，体色为浅黄色或土黄色。

当地鲣鱼和埃及鲶鱼的味道也大不相同，一天一个地方，当地鲣鱼的味道新鲜，肉质的口感也可以说非常好。埃及鲶鱼的味道腥味很大，肉质也不太好。

两者的相貌长得那么相似，为什么味道会相差那么远？事实上，当地池塘，还有埃及鲶鱼不是原来的品种，所以味道不一样也不奇怪。