【野生鲶鱼】山鲭鱼叫鲭鱼，其实是鳕鱼，除了长长的形状外，习性大不相同

鲭鱼，在大多数钓鱼朋友的认识中，只要是水胖、腐泥多的地方，鲭鱼就会躲在哪里。(威廉莎士比亚、鲭鱼、鲭鱼、鲭鱼、鲭鱼、鲭鱼、鲭鱼)鲭鱼是栖息在底部的肉食性鱼类，因此视力不好，平时找食物都取决于嗅觉和触觉。鲭鱼是温水鱼，所以气温越高，水质越胖，水体中的浮游生物、微生物越活跃，小体型鱼越活跃，所以为了大量食用，鲭鱼也喜欢在这种环境中栖息和游泳。

民间也叫鲶鱼，外形和鲶鱼非常相似，但这种鱼只能在干净的泉水和冷水中生存，水质不好的话大量死亡，肉质非常肥沃。在厨师界，这种鱼的新鲜感可以排到前十位。这种鱼就是三叠纪，但很严格。

酸梅鱼是很有特色的冷水鱼

山鲶鱼，学名为钢甲鲨，常被称为山鲶鱼、山铁甲鲨，属于非常罕见的冷水鱼，目前在欧洲和北美库存很大，在亚洲少量生存。国内有野生山鲶鱼主要分布的四川、黑龙江、乌苏里河、松花江、牡丹江、嫩江、尔古纳河。山鲶鱼不仅外形和鲭鱼相似，习性和鲭鱼基本一致，是著作中的肉食鱼类，主要是鳕鱼、白鲑鱼、鲫鱼、亚科、琥珀鱼、吃汤鱼、七鹏鱼等鱼类，吃各种鱼卵和油鱼、同种的油鱼和蛋，有时吃少量，有毒鲭鱼和其他最大的区别是，桑美鱼冬天的食量比夏天大，夏天很少吃，而它的名字被称为桑美鱼的原因是，第一次发现这种山美鱼时，它主要在小溪里。(莎士比亚。)(季节。)

冬天，山鲶鱼栖息在多草、道士的海湾里，成年山鲶鱼喜欢栖息在比较冷的深水里，游鱼多栖息在比较温暖的浅水里，到了夏天，山鲶鱼成群结队地游到山谷里。特别是在阴凉的水域，如果夏天气温太高，三叠纪将进入夏天睡眠状态，直到秋天气温下降。鲶鱼和鲶鱼最大的区别在于三个细节。

1.桑美姬体型不大，桑美姬的生长周期长。根据吉尼斯世界纪录，目前最长的山鲶鱼达到大米，体重为25公斤，但大多数野生山鲶鱼普遍长度也在30 ~ 35厘米左右，体重也在4 ~ 5公斤左右。皮须鲶鱼、埃及池塘鳀鱼等鲭鱼，成年鱼的体重远远超过普通山鲶鱼的体型。

2、鲶鱼只生活在水质非常干净的水域。鲶鱼对水质的要求几乎苛刻。由于水质肥料、PH值过高、过低会堵塞肛门，导致大规模死亡，人工繁殖酸梅鱼已经可以了，但产量并不高，所以酸梅鱼仍然属于高价鱼种。

3、山鲶鱼再见冷厌氧热；山美姬喜欢低温，一到夏天就进入夏眠。鲭鱼水温稍低，就会停止嘴。温度越高，渔具越好。这也是钓鱼者区分山鲶鱼和普通鲶鱼的最大特征。

外形上的差异其实没有仔细观察，只是用眼睛观察。事实上，有些胡子的差异、长度的差异等不太好观察。经常我们通过钓鱼的季节、钓鱼店的水温、钓鱼店的水质，通过这些明显的特征点来判断我们钓到的是山鲶鱼还是普通鲶鱼

在适当的季节、适当的水域、适当的钓场找到山鲶鱼是最重要的

山鲶鱼是肉食鱼，所有肉食鱼普遍都有这么几个特点。

1.喜欢腥味的食物2、游泳区域比较大3、静态视力不好，主要觅食的时间段是晚上4、动态视力非常好，有猎杀周围直径在40 ~ 60毫米以上的移动物体的习惯。然后我们要抓住鲶鱼。只要在适当的季节就可以了。

、合适的钓点，准备好合适的饵料就可以，至于如何去钓，反而不是什么难事，那么这几个合适，要符合哪些特征呢？

气温越冷的季节，越适合钓山鲶鱼

之所以反复强调山鲶鱼是冷水鱼，是因为山鲶鱼的低温适应能力极强，在4~6度左右是最活跃的，而水温超过16~22度左右，则进入夏眠，每年11月到第二年的3月，水温无限接近0度时，成年的山鲶鱼进入摆籽期，所以钓山鲶鱼的最好季节，就是每年的10月到第二年的6月，而在山区，在背阴的水域，只要水温不超过6~8度，都可以垂钓。

• 山鲶鱼群居的位置，往往是按照食物所在区域分布

山鲶鱼是不吃素饵的，所以但凡水域中乱石、草底、有石缝的水底，而且离岸边4~5米左右的陡岸，几乎都有山鲶鱼群栖，这是因为这类的水底地形，非常适合小体型鱼栖息，而山鲶鱼主要以这些小体型鱼为主食，而且，这个区间的位置，水深往往是2.5~3米之间，而这个水深对山鲶鱼来说，水温最适宜，溶氧最充沛。

• 钓饵以内脏和小鱼、青蛙为主

钓山鲶鱼，反而没有什么细致的讲究，比较常用的，是新鲜的内脏饵，切成肉馅状就行，然后和水底的泥拌到一起，也可以用极腥的商品饵开成散炮饵，这样做的目的不是为了聚鲶鱼，而是为了用腥味十足的饵料吸引小杂鱼进窝抢食，只要小杂鱼的密度达到一定数量，自然就会吸引山鲶鱼进窝；钓饵，则最好使用新鲜的活鱼、青蛙作为钓饵，不用浮漂也行，只要有山鲶鱼咬钩，必然会把竿稍打弯，给口还是非常生猛的。

需要注意的事项：

1、山鲶鱼是群栖鱼，也就是说，要么不发窝，要发窝就是一群山鲶鱼进窝，所以发窝速度可能要等好一会，打窝最好是多打几个窝子，这样能让水域中的小杂鱼聚集的比较集中，发窝的速度也会快一些，如果守了很久都没有发窝，也不用着急，毕竟山鲶鱼在食肉鱼中，是出了名的胆子小，在原窝点继续打窝，吸引小杂鱼进窝即可。

2、山鲶鱼的体型小，但是毕竟是吃肉长大的，中钩后挣扎力度很大，做一个对比，野生3~5斤草鱼、鲤鱼中钩的挣扎力度，可能还不如野生山鲶鱼1斤大小的挣扎力度大，所以线组可以比照野钓5斤草鱼线组。

3、打窝的窝点，不宜离岸太远，太远对小杂鱼说来说，水位就比较深了，可能体型大点的小杂鱼就不敢去深水觅食了，而且因为垂钓山鲶鱼的时候，往往水温也比较低，再选择离岸较远的位置，对小杂鱼来说，就太冷了，完全就聚不了鱼了；

总结：

山鲶鱼因为长期生活在冷水中，加之以肉食为主，所以肉质紧凑、鲜嫩，尤其是其肝脏占体重的6~9%左右，没有脊椎刺，鱼肉中蛋白质含量高达15%左右，同时也是一种非常适合进补的鱼，所以有很高的食用价值；在厨师界，山鲶鱼的肉质鲜美程度，在淡水鱼中排前十，和鳜鱼、鲳鱼等几乎不相上下，由于其特殊的习性，也深受钓友们的青睐，如果周围有资源的钓友，一定不能错过。

注：本图文为配图需要，部分图片来源为互联网，如有侵权，请联系作者删除