【鱼吃什么食物】理解鱼喜欢什么，不喜欢什么，对科学合理的养殖计划至关重要

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鱼类是食性广，但摄入量少的低等恒温动物，消化功能不强。另一方面，体温随着水温而变化。为了保持一定的体温，不需要消耗能量。淡水鱼类肠细，有的没有胃，所以总是诱饵量不大，但新陈代谢快，所以少吃饭，提倡营养平衡的基本原则养殖鱼。在实际生产中，很多人看到低温期间鱼的生长减慢，就不喂食。在热天，希望鱼尽快长而有力地喂饱是不可取的。而且弊端很多。例如，低温下少吃或不喂食，会形成弱苗，运输后损伤会增加，热天饲料会引起肝胆病爆发。

养鱼者要了解鱼的食性特征和鱼的摄食特征。鱼的食性特征和摄食特征不同，但是两个相关的概念。鱼的食性特征是鱼吃什么、肉食、素食还是杂食，即肉食性、杂食性、草食性、过滤食性等四大食性。鱼的摄食特征是指鱼如何获得食物或吞下食物。理解鱼的食性特征对养鱼者来说很重要。只有知道鱼喜欢什么，不喜欢什么，才能有放箭的捕食饲料。

(从鱼卵中脱膜后的水花苗)

一、鱼类的幼鱼食性和成年鱼类的食性的差异。

鱼的食性因鱼的种类而异，但随着生长阶段的不同而有所差异。大多数鱼类的幼鱼阶段的食性基本相同。从鱼卵孵化出来的鱼种没有进食功能，以蛋黄口袋中的蛋黄为营养(内源性营养)。幼崽张嘴吃东西，可以吃小浮游生物、豆浆、熟蛋黄等。小鱼长大后，开始吃大型浮游生物、无节流体、小枝角类水生生物和人工诱饵。随着鱼体的继续生长，约3厘米以上(英寸苗)的幼苗性状开始分化，分别根据自身天生的食性进行喂养和生长，长到成年鱼阶段。

“四人鱼”

二、鱼食与水温的关系

鱼的消化功能与水温非常相关，温度合适的话特别能摄取。水温下降到8以下或上升到35以上，鱼一般不喜欢食物，所以鱼的摄取季节性很强。北方冬天，鱼处于半休眠状态，一到春天，鱼体内的脂肪就会枯竭，到了春夏之交，食欲就会大大震动，随着气温的升高，食欲也越来越强。25 ~ 30左右的水中鱼的食量最大。

秋天到了，要尽快喂鱼过冬。冬天鱼吃材料都要喂，不能珍惜，对第二年鱼的健康成长有好处。

(左上：鲢鱼；右下：鲢鱼)

三、鱼吃的三种方法

不同的鱼有不同的喂养方式，鲭鱼、淡水白鱼、鲭鱼等肉食性鱼类大部分都长着牙齿。有些鱼没有牙齿，如鲢鱼、鳀鱼等。有些人头上有鲱鱼、鲭鱼、鲶鱼等牙齿。因此，鱼的摄取方式也不同。主要有过滤式、捕食式和咀嚼方式三种。

1.过滤器

有些鱼不是像野兽一样用牙齿咬东西吞咽，也不是像鸟一样用嘴啄，而是张大嘴巴吸食物。鱼发现食物时，首先打开鳃盖，然后张开嘴，通过肌肉的收缩将食物吸到嘴里。浮游植物食性的鱼类大部分属于过滤方式。吞下诱饵的时候，将浮游生物和水一起放进嘴里，用特有的鳃堵住食物，发送食道，再从鳃孔排出水，鲭鱼就属于这一类。

2.捕食

凶猛的肉食性鱼类大部分属于捕食方式。他们游泳能力强，牙齿锋利，经常袭击或追击其他鱼类和小动物。鲭鱼、鲭鱼、狗鱼、乌鱼、白鱼等性格凶猛的鱼类，有锋利的牙齿，它们的捕食方式是吞食。他们经常躲在暗处，发现眼前或周围有吃的东西，就急忙跑过去，张开大嘴吞下食物，用牙齿咬食物。(莎士比亚)。

3.咀嚼食物

青青

鱼，鲶鱼，黄颡鱼等鱼咽部长有牙齿，但不锋利，但仍可咀嚼碎硬壳食物，吐壳吃肉。青鱼可吃螺狮，蚌，蚬等有硬壳的小动物，它们吃食方式是先张开大口，将食物和水喝进口中，让水从鳃过滤出，将食物留在口腔中咽部嚼食。

四、鱼类栖居水层与食性的关系

鱼的种类不同，适宜生长的水域不同，摄取食物的水层也不同。水域分为上、中、下三层，同样鱼类也分为上层、中层和底层鱼类。鱼的种类繁多，生活习性差异很大。就四大家鱼而言，它们的栖居水层就各有不同：

鲢鱼生活在水体上层，鳙鱼也生活在水体中上层，加上浮游生物大多具有趋光性，也喜于水表层浮游，因此，鲢鱼鳙鱼与浮游生物基本上同居水层，造就了鲢鳙鱼的滤食浮游生物的食性。

草鱼原则上生活在水体的中下层，但在四大家鱼中，惟有草鱼喜欢在塘边(水边)游走，原因在于塘边(水边)多有旱草或浅水处有水草生长，人工投草也是投放在人可投及的塘边。

青鱼栖息在水体底层，螺蚌和水蚯蚓也是底栖生物，因此，青鱼最喜欢觅食底泥中的螺蛳、蚌类和水蚯蚓等水生动物，凡有适量青鱼混养的水体中，多数是不会发生螺蚌滋生的情况。

(青鱼)

五、鱼类的四个食性

当鱼类度过了幼年期后，便会开始出现明显和固定的食性分化，不同鱼类会具备不同的食性，同时也因此而改变其生活而栖居的水层。从大的方向来说，鱼类的食性主要分为素食和荤食两大类特性，在此基础上又细分为草食性、浮游生物食性、肉食性和杂食性四大类食性，还可将鱼类的食性再扩分为底栖生物食性、腐屑食性、人工饵料食性等三类(此概念不常用)共七类食性。

鱼类的素食特性，是指有些鱼类以旱草、水草或落入水中的植物碎屑或籽实，藻类为主要食物来源，如草鱼，鲢鱼，鳙鱼等。许多鱼类以谷物类的粉状物为主要食物，有的也食瓜果，蔬菜和藤叶。

当然，鱼类的食性不是固定不变的，比如草鱼吃草是它的本性，但它也能像鲤、鲫等杂食性鱼类那样吃粮食和人工饲料。现代人工养殖的技术水平提升很快，连很多以"荤"食为主的肉食性鱼类在人工的驯服下也吃食人工饲料了，比如鲶鱼、加州鲈等。因此，除了特别嗜好肉食饵料的极个别极少数鱼类以外，可以说绝大多数鱼类都具有杂食性的特性，既开荤又吃素。

1.草食性。素食特性，代表鱼种：草鱼、武昌鱼(鳊鱼及团头鲂)等，草食性鱼类的标志性鱼类是草鱼，故名思义。

(草鱼浮出水面吃食水边的草类)

草食性鱼类主要摄食草类植物，包括旱草和水草、水藻以及被淹没的庄稼植物等，同时也有会在水面觅食落在水表面上的花草种子、嫩树叶、草籽、浮萍(浮漂)和人工投喂的草料等。所有草食性鱼类均可吃食粮食和人工饲料。

(武昌鱼、鳊鱼、鲂鱼)

草食性鱼类在鱼类中的占比很小。另外，近些年也发现有草鱼(特别是草鱼苗)在水面上啃食死鱼肉体的现象，其原因目前未知也还没有引起人们的注意。

2.浮游生物食性(滤食性)。素食特性，代表鱼种：鲢鱼(白鲢)、鳙鱼(花鲢)、䱗鲦等，浮游生物食性的标志性鱼类是花白鲢。

鲢鱼(白鲢)

鲢鱼和鳙鱼以及有些中上层鱼类和许多小杂鱼大多以摄食浮游生物为主，鲢鳙是浮游生物食性的典型代表。其特点是口大，鳃细长且密集。这种特点有助于鱼类滤食水中的浮游生物。鲢鱼食物以浮游植物为主，以浮游动物为次；鳙鱼食物以浮游动物为主，以浮游植物为次。

鳙鱼(花鲢)

浮游生物食性鱼类主要依靠摄食水中的浮游生物为主，包含浮游动物以及浮游植物，此类鱼的特点是有较大的嘴，通过大口的吸入水液，用鳃过滤而吃食浮游生物，滤食特点明显。此外，还有一些䱗鲦(鲹子)等小杂鱼，也是浮游生物食性，大多在水表层进行觅食。其实，吃食浮游生物的鱼类很多，大多是以滤食方式摄取(如：鲢鱼，鳙鱼)，小杂鱼多以咬食方式来吃食的。

(䱗鲦 鲹子)

水中浮游生物以浮游动物和浮游植物为主，浮游生物就是漂浮在水体中的细小的物质，这些物质有动物性质的(浮游动物)，也有植物性质的(浮游植物)。如藻类物质，植物的碎屑，小颗粒状的种子，以及小蚊虫，轮虫，桡足虫，枝角类虫等。

3.肉食性。荤食特性，代表鱼种：鲶鱼、鲈鱼、乌鱼、鳜鱼、鳡鱼、狗鱼等。肉食性的标志性鱼类在人们的印象中是鲶鱼。

(鲶鱼)

肉食性鱼类主要具备攻击性，会主动攻击小鱼小虾进行捕食，这些鱼类比较凶猛，且大多为无鳞鱼，拥有锋利的牙齿和较快的游动速度，体格较为强壮。

鳜鱼(桂鱼)

随着现代人工养殖技术水平的提高，大多数的肉食性鱼类在人工的驯服下也喜吃食人工饲料，只不过要求的饲料蛋白含量要高(一般40%以上)，并且主要以动物蛋白为宜。

(加州鲈)

往往具备有掠食性、肉食性的鱼类，可以使用"路亚"(假饵)钓法进行垂钓，以拟饵模仿饵鱼进行垂钓，上钩率很高，最明显的当属是加州鲈鱼。

(鳡鱼)

食肉性鱼类的鱼口较大，齿利，鳃耙少。

4.杂食性。代表鱼类：鲫鱼、鲤鱼、泥鳅、罗非鱼、青鱼等。杂食性的标志性鱼类是鲤鱼鲫鱼。

(鲫鱼)

杂食性鱼类是指既以动物为食，又以植物为食的鱼类。许多鱼绝非单一的食性，杂食性鱼类食性广，荤饵素料皆宜。杂食性鱼类的占比最大，大多数鱼类都是杂食性，人工养殖时以吃食粮食和人工饲料为主。但是，杂食性的"杂"，从字面上可以看出食性很杂，它们不仅仅可以以水生植物以及动物为食，但也不是单一的肉食性或草食性。只是在食性上会偏向于某一食性，也兼有其它食性，方能体现出"杂"的文字含义，也就是再可以细分为杂食性偏肉食性和杂食性偏植物性两种。比如鲫鱼和鲤鱼，喜吃人工饲料，也吃(滤)食水藻和游泳生物，同时也会捕食蚯蚓、昆虫等。

(鲤鱼)

鲫鱼应该属于杂食性偏植物性，它可以象草鱼那样喜吃浮萍(浮漂)。鲤鱼属于杂食性偏肉食性，能够象青鱼那样喜吃底栖的螺蛳、蚌壳。杂食性的鱼类，生存能力强，适应性广，在我国大部分水域都能存活并生长良好。

(青鱼 螺蛳青 青棒)

青鱼很多人认为要吃鱼类，起因在于青鱼是典型的咬嚼螺蛳的鱼类，故又名螺蛳青。连坚硬的螺蛳也吃得下，顺推而知也会象肉食性鱼类那样吃食鱼类，其实，从所有的文献资料和现实的解剖来看，都没有"吃鱼"现象出现。从严格意义上来说，青鱼应是杂食性偏肉食性的鱼类，喜吃人工饲料的同时，也喜吃带"壳"的水生动物，比如螺蛳、蚌壳甚至虾、蟹等。

5.底栖生物食性、腐屑食性和人工饵料食性

这三种食性其实都包含在滤食性、杂食性和肉食性三大类食性之中。

(1)底栖生物食性。代表鱼类：青鱼、鲤鱼等，前提必须是底层鱼类，但也并非所有底层鱼类都具有底栖生物食性。底栖生物食性鱼类平常都生活在水底层，以水底的水生植物或底栖小动物或小虫为食，如水藻、螺肉、贝壳、蚯蚓甚至小鱼、小虾等，如青鱼不仅仅吃食水底的动植物，还会拨弄淤泥，寻找在淤泥中的贝类、螺类，鲤鱼也具有拱泥的特性，也寻食底栖的螺蚌。

(鲴鱼)

有些鱼类长期生活在水的底层，它们食用水底层的水生植物及幼小的软体类动物成了"习惯"，如蚬类，蚌类，小鱼，小虾，以及水底层的草类，沉入水底的植物籽实，碎屑，比如鲶鱼，鲤鱼，青鱼，鳖等就是以水底层的食物为主要食物来源。

(2)腐屑食性。代表鱼类：鲴鱼、鲮鱼、梭鱼、鲻鱼等，大多数也是底层鱼类。这类鱼类主要觅食水底的动植物腐屑，以及淤泥中的动植物尸体，这类鱼因食性的特点，所以身体都较为细长，且嘴较小，以便啄食。特别是鲴鱼对于富沃有机质的深厚塘泥的鱼塘和多淤泥的河湖很有"清洁工"的作用，在一定程度上可以替代白鲢种类。

(鲮鱼)

(3)人工饵料食性。代表鱼类：所有人工养殖的鱼类。野生鱼不一定摄食人工饵(饲)料，但钓鱼饵料除外。人工饵(饲)料食性的鱼类都是养殖鱼类，长期投放颗粒及人工饲料进行喂养，因此具备人工养殖食性，大部分淡水鱼都已经实现人工饵(饲)料养殖，因此在投放饲料时会出现抢食等情况。

(鱼儿抢食饲料的状况)

目前除了鳜鱼等少数鱼类不吃人工饲料之外(实际上现在也在攻关鳜鱼人工饲料投喂)，大多数食肉性鱼类经人工驯食也吃食人工饲料了，因此，绝大多数鱼类均喜吃人工饵料。就连鲢鱼和鳙鱼也吃人工饵料。

综上，我们在充分了解了鱼喜欢吃什么？不喜欢吃什么？才能有的放矢的调配、投喂饲料，也对于我们在水产养殖之前，结合自己的养殖水域条件、养殖模式的定位以及饲(饵)料的来源等主客观条件，作出科学合理的养殖规划。

(刘文俊 整理)

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