【军鱼图片】长得像草鱼，经常被误认为是入侵物种，但不知道是淡水肉类商品，一百块一斤。

导游：长得像草鱼，经常被误认为是入侵物种，但不知道是淡水鱼商品，100韩元一斤。

文/农夫也疯了

春节快到了，农村的集市比平时热闹些。南方部分地区一到年底就把池塘里的水晒干，然后把大大小小的鱼全部捞上来，运到市场上销售。一般在南方地区比较常见的养殖鱼类主要有鲫鱼、草鱼、蛋头鱼、鲭鱼等，还可以看到鲱鱼、黑鱼、甲鱼等比较稀有的鱼类。

有些鱼长得像草鱼，经常被误认为是“入侵物种”，但不知道是淡水鱼产品，现在养殖的人想卖30元一斤，野生更是少见。一般一百块一斤很难买到，而且这种鱼可以直接生吃，非常好吃。

“西草鱼”科普

20世纪70年代和80年代，在南部的一些河流、水库和湖泊中，常见长得像草鱼的鱼，但能看到比草鱼矮、颜值高一些的鱼。正因为如此，也被称为“蜡烛语”。有些地方称它为郡鱼、青峰鱼、黄鲑鱼、砖鱼、广安鱼、粗鳞鱼等，它的学名叫广域刺，是个很奇怪的名字。

蜡烛鱼和草鱼最大的特点是个子不高，但身体的鳞片很大，这种鱼身上有暗疮，背鳍的开头有平躺的尖刺，埋在皮革里一般很难发现。(阿尔伯特爱因斯坦，Northern Exposure(美国电视剧)，《季节名言》)它主要是生活在水流比较急、沙石多、水色清澈的河里，对生长环境要求很高的鱼类。而且它的食性很杂，是杂食性鱼类，经常吃高等植物的碎屑和水生昆虫。但是个子比草鱼小的蜡烛鱼比草鱼凶猛得多。

“西草鱼”的价值

现在很少有人看到野生的蜡烛鱼，有人不知道，有人误认为它是入侵物种。不久前，江西的钓鱼朋友在朋友圈里看到他的捕捞被晒干，说那天掉到了十几只蜡烛鱼上，问钓鱼者这是不是入侵物种。像楚语一样，不是楚语，不是楚语，好像会在他们地方的一条河里泛滥。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，) (哈姆雷特，)后来他发现，这是从当地上游水库跳出来的蜡烛鱼，是别人专门养殖的。

是的。现在有些地方确实有人养殖羊肉串，市场上价格贵，养殖的人30元左右可以卖1斤，野生的接近100元1斤。(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视)，女人)杨超鱼之所以这么贵，是因为这种鱼的肉质新鲜，营养丰富，也被称为淡水鱼的商品。

有人说杨超越鱼不好吃，其实这完全是因为烹饪方法不当。这种鱼和大多数鱼类不同，鳞片很大，但做饭时不要去掉鳞片，去掉鳞片就像豆腐渣一样肉质。估计杨超越鱼不好吃的都是去掉鳞片吧。(莎士比亚，哈姆雷特，食物)。而且，蜡烛鱼的鳞片是精华。洗干净了就可以直接做饭，不刮鳞片，口感很硬。

另外，蜡烛语过去也流行食用方法，就是生吃，也就是做生鱼片。一般生鱼片适合做生鱼片，但蜡烛鱼的肉质新鲜，口感好。关键是还没有鱼腥味。切好腌制后非常好吃，在广东、广西、福建一带流行。只是现在野生的羊草鱼很少，100韩元一斤也很难得到。

幸运的是，羊草鱼的养殖也不复杂，但对水质要求高，生长也较快，是经济价值高的鱼类，所以近年来有人开始养殖它。(大卫亚设，Northern Exposure)各位，当地有这样的鱼吗？见面的话，不要再把它误认为入侵物种！

图片来源网络，侵权可以删除！