【鳓鱼】和台州人说话，说起来少不了一个东西：海鲜

外地人刚到台州的时候，闻到空气中咸湿的海腥味有点不习惯。但是在台州人的嗅觉里，那不是腥味，而是新鲜的味道。台州人热爱家乡的一个重要原因是——台州的海鲜太丰富好吃了。所谓“依山吃山，依海吃海”的台州人的口福真的不言而喻。漫长的海岸线保证了台州人一年到头海鲜不断。去台州的酒吧吃饭，一楼“订餐室”的玻璃柜、桌子、地上，到处都是生猛海鲜，林军挑出来活活烧死。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，食物)吃海鲜，喝完啤酒，擦一次嘴，打一个响亮而骄傲的嗝，这是痛快！海鲜吃多了，话也免不了腥味。台州人比其他地方的人更喜欢海鲜，走在温岭、玉环、椒江等地，突然可以听到带腥味的俚语、谚语。

台州的鱼和台州的人

台州沿海县市，小孩子吃肉食一定会用鱼。小女孩要吃鲭鱼，长大后鲭鱼的小嘴巴会长出来，意思是美人毛坯。(威廉莎士比亚、小王子、小王子、小王子、小王子、女人)男孩要吃黄鱼，黄鱼嘴巴大，嘴巴宽，意味着四周都在吃，生意兴隆。我朋友的表弟嘴巴大，朋友妈妈经常说这个表弟是小时候黄鱼开的肉。老一辈有点讲究，给孩子点肉食也得买野生鱼。台州人说人的嘴小，樱桃的小嘴不说，说“鲭鱼嘴”。一个台州人在电话里向姐姐介绍了新女朋友的长相，说她看起来比以前的女朋友漂亮多了。“鲭鱼口，沙蜂腰”，外地同事听到后几乎晕了过去。鲭鱼身材扁平，嘴巴很小，与胖头鱼的大头肥嘴唇不同。但是从美学的角度来看，鲭鱼嘴终究不如樱桃的小口红，鲭鱼嘴再小也显得洁白悲惨，不能激起一亲芳泽的欲望。如果说女朋友的樱桃小嘴是“鲭鱼嘴”，恐怕只有台州人。鲭鱼嘴除了嘴巴小外，还指人的食量少。除了鲭鱼嘴外，还有“虾眼”，用于说人眼小，颇有前途。有的人性格温柔，精神迟钝，没有精神，台州方言形容为“温柔打瞌睡”，温岭人称之为“温柔打瞌睡”。潺潺流水潺潺，身体狭窄半透明，前面宽阔，前面宽阔，洁白光滑，肉质柔软，全身无刺，只有一根软骨，又名龙头鱼、豆腐鱼。不要看水潺潺地流，红烧水潺潺地流，咸菜水潺潺地流的味道很好。台州人把软弱无能的人一律称为“温柔的卒”，有相当轻视的意思，而且很形象。从水流潺潺的外形来看，好像确实没有骨头，其实锋利的牙齿可以吞下比身体多几倍的海鱼，所以水流潺潺的话，经常可以从肚子里挖出小鱼。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，) (威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，)水潺潺的外形柔软，非常盲目，它的凶恶不亚于其他海洋生物。而且水流潺潺不是天生的柔软，刚抓到的淡水潺潺也是硬的，和其他鱼没有太大区别，死了才变得柔软。所以林海斗桥和三门沿海一带的人说话软弱无能，一般不说“温柔卒”，而是说“死卒”。海边的人说：“正月的雪里梅，二月的桃花梭鱼，三月的鲭鱼煮大蒜里，四月的鳐鱼不刮鳞片。”的确，台州南县市的人不知道谁是“三清寺鳐鱼”，农历三月鲭鱼的味道最新鲜，到了四月，是品尝新鲜、丰满、好吃的鳐鱼的时候了。貂鱼的眼睛炯炯有神，往外突出，眼睛血红。台州人嫉妒人的钱的人叫貂蝉的眼睛，或者干脆叫“红眼貂蝉”。相当于红眼鳐的是“白眼泥螺”——泥螺离开滩涂很久了，会变白。(威廉莎士比亚、白安、白安、白安、白安、白安、白安、白安)台州人用眼神比喻田螺，比喻自以为是、瞧不起别人的人。台州人酒量真好，吃了一顿饭，这里的很多人满脸通红。台州人把这种人称为“红头君”。洪斗军是头红的小鱼。

虾蟹鱿鱼都有典故

台州人太幽默了。“球”一般是尊称，丈夫是私人的，但被称为“球”。钱是好东西，所以财神被称为朝贡元帅。台州人用“虾球”来指驼背。我小时候听喜欢开玩笑的邻居说驼背的看门人叫“虾球”，为此人的姓是夏天，叫公公。再长大一点才知道台州人用“虾球”驼背。我和朋友去温岭钓鱼马的海边玩，朋友的小资趁机晒日光浴，当地人戏称她为“鳟鱼”。晒太阳是指将用刀雕刻的鱼晾在竹席或竹席上，在大太阳或阴凉处晾干或晾干，变成海鲜干物。日光浴是浸泡建筑物的程序。石堂、宋文等海边御津的男女们，一有丰年就忙着晒太阳，台州的画家和剪纸艺术家将日光浴表现为渔夫特有的风土。(威廉莎士比亚，温德夏(Wind Summer，读本)。)因此，台州人把仰卧起坐或暴露在太阳下的人称为“晒太阳”，在《临海县志》方言中，女人们互相暴露隐私。台州只要有鲭鱼、鱿鱼、小红鱼、鳗鱼、鳗鱼、黄鱼，就会生产很多黄瓜比、黄松、藻比、无头鲣鱼、老虎等。台州的鲣鱼名字很响，特别是温岭宋文生产的，是最大的。(威廉莎士比亚、温岭、宋文、宋文、宋文、宋文)袁梅在《随园食单》中提到台湾时感叹地说。“台湾真丑。台州东门外的人好，肉嫩鲜。原始拆除，你不需要做饭，可以作为小菜一碟；和鲜肉一起煮，肉烂的时候要放鲣鱼，否则消化不了。”鲭鱼最奇妙的地方是“肉饭”。夏天天气热，胃口不开，吃什么都嚼蜡，一碗黄鱼上来就咸新鲜，食指大动，一碗饭下肚，还想再吃一碗。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，食物)这条鲨鱼的诱惑真大。把鲣鱼的头托付给别人，都有偷吃的嫌疑，何况托付给猫。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《史记》)所以台州俚语中的“鲣鱼头”是指用错了人。除了黄鱼、带鱼、鳗鱼外，海边还有各种咸鱼，海边人喜欢咸鱼，咸鱼、烤水龙头都是经过曝光后非常咸的。咸鱼被腌了，自然没有复活的希望，所以“买咸鱼放着吧”的行为被用来形容徒劳和沽名钓誉的行为。海鲜里还有最不起眼的叫虾，虾是海洋浮游生物，像虾一样大，过去穷人用虾做饭。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，食物)台州话中的“腐虾”是指铜价不值钱的货物。虾虽然不显眼，但有些人很喜欢，认为味道无双。虾经过盐蒸后变成虾酱，味道新鲜，香味浓郁，是调料的冠冕。虾蛄这么不起眼，自然不能兴风作浪。所以在台州话中，“虾牡蛎不要掀起大浪”意味着不可改变的事情，“虾牡蛎制造大浪”意味着任性。台州北部的山人往往分不清鱿鱼、鱿鱼、章鱼、观景条、三文鱼，他们一律称之为鱿鱼。海边的人绝不会混淆这几个人的关系。在台州话中，“鱿鱼笑三文鱼”是指50步笑百步，和这个俚语差不多的是“乌鸦笑猪乌鸦，不要知道自己全身黑”。台州人喜欢吃螃蟹，尤其喜欢带螃蟹工作。

州人管不死不活、名头响、却没什么花头的人叫“死白蟹”，俚语就有“台州府人死白蟹”一说，临海旧时是千年台州府，此俚语是说生活在千年台州府的人，虽然名头响当当，其实没大花头。一个人做事随便，无主见，就称他是“大水蟹”，大水蟹是随水漂流之蟹。劫夺别人财物的则是“倒壳蟹”。台州人以“空壳蟹”喻外强中干的人，以“软壳蟹”喻胆小怕死的人，其实，软壳蟹不好听，但软壳蟹的肉极其细嫩。台州人喜欢拿“蟹血”当口头禅，言其子虚乌有，因为蟹是没有血的。醉汉或怒汉的红脸，谓之“落镬的红蟹”。“跛足蝤蠓现成洞”，有傻人傻福的味道。“沙蟹爬进盐缸里”，意谓自寻死路。除了这些，还有“讨饭人撮死蟹——只只好”和“一只手抲勿牢两只蟹”，意谓做人不要太贪心。台州人对海鲜太熟悉了，他们喜欢借海鲜说事，有关海鲜的俚语张嘴便来，这些俚语委实形象生动，既入木三分，又接地气，谁说台州人只有赚钱细胞没有文学细胞呢？

栏目主编：孔令君 文字编辑：陈抒怡 题图来源：新华社 图片编辑：曹立媛

来源：作者：王寒