【明太鱼是什么鱼】韩国的“救命鱼”明太鱼，不仅是俄罗斯成为有钱人的京，我国也从中受益吗？

明太鱼是朝鲜民族最喜欢吃的鱼之一。有趣的是，明太鱼不仅被称为韩国的“救命鱼”，还使俄罗斯变得富有，我国每年也因其存在而获得渔民的利益。

明太鱼是什么鱼

明太鱼学名为“黄线窄鳕鱼”，这种鱼的头是三角形的，有三个背鳍和两个臀鳍，身体长度最长可达91厘米，是大邱木大邱属的海洋鱼类。

明太鱼主要分布在北太平洋，是明太鱼广泛存在的地区，如朝鲜半岛沿岸、日本北部和俄罗斯附近的鄂霍次克海

你可能觉得没吃过明太鱼，其实我们每天吃的东西，鱼豆腐、蟹爪棒、关东煮里的鱼丸、竹轮都是明太鱼产品。(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视)，食品)肯德基、麦当劳等快餐巨头用明太鱼做炸鱼和汉堡，在世界各地销售。

为什么把明太鱼称为韩国的“救命鱼”

不仅如此，明泰在韩国也是一种祝福信仰。最近，很多韩国人搬到新家或开新店的时候，为了平安和顺挂上了建明泰话。

但是，300多年前明太鱼太腥了，没有受到朝鲜贵族的接待，所以当时只有下层百姓才能吃到这种鱼，明太鱼的命运之所以改变，是因为持续了几年的饥荒。

当时农作物几乎颗粒无收，能吃的食物都吃光了，幸好朴明泰这个捕鱼高手带领人们捕获了无数明太鱼，这些鱼成功挽救了数万人的生命。大卫亚设，Northern Exposure(美国电视剧)，食物)因此明太鱼被朝鲜民族称为“民生鱼”，“救命鱼”

后来饥荒过去了，但吃明太鱼习惯在韩国延续。二战后，韩国经济进入快速发展阶段，为了抓住更多明太鱼，韩国政府投入巨资从海外购买大型渔船。韩国具备自己的船舶制造技术时，更是专门制造了一批渔船，用于捕获明太鱼。

俄罗斯的治部经

20世纪60年代，韩国成为全世界明太鱼产量的王毅，也正是因为过度捕捞，明太鱼的年产量逐渐减少

更严重的是，从20世纪90年代开始，由于全球变暖，水域温度明显上升，生活在朝鲜半岛东部海域的明太鱼大量迁移到北更适合水温的鄂霍次克海。靠近俄罗斯的鄂霍次克海成为继朝鲜半岛之后明太鱼的另一个重要产区

就在这个时候，俄罗斯开始了对明太鱼的大规模捕捞，每年的捕捞量都位居世界第一。特别是2020年，鄂霍次克海出生183万人，以渔获量达到了近20年来渔获量的顶峰

中国财富密码

与韩国不同，不缺乏肉类产品的俄罗斯选择出口所有要捕获的明太鱼，但要出口，加工是不可避免的。

极端寒冷的天气加上落后的加工技术，俄罗斯只能选择其他国家代理加工。中国凭借地理优势和完善的工业体系，成为俄罗斯的合作伙伴，共同从明太鱼中获益

每年9、10月，俄罗斯完成明太鱼捕捞后，俄罗斯的渔业公司将明太鱼简单出售，然后储存在冷冻室，运到大连港，最后用火车运到吉林、延边、辽宁、山东等地进行干燥。

明太鱼晒成干鱼后，俄罗斯将其出口到朝鲜、韩国等主要消费国。据统计，吉林延边的加工厂每年加工的明太鱼超过6万吨，产值超过10亿韩元。

根据俄罗斯渔业协会(PCA)最近的预测，2021年俄罗斯明太鱼捕捞量以2020年为基准将增加2~3个百分点，达到188万吨。

但是这种增长势头预计将持续到2024年，俄罗斯明太鱼的捕捞配额将削减到160万至165万吨。