【螯虾】两种克氏原螯虾的生物学比较及繁殖技术

两种克氏原螯虾的生物学比较及繁殖技术

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目前我国养殖的主要经济轨撑牛类有克氏原虾和红轨撑牛两种。本文旨在从养殖生物学、养殖技术方面对这两种虾进行总结和比较分析，为我国虾养殖业的可持续发展提供参考。

一、养殖生物学

1.形态特征两种轨撑的形态特征差异明显，同类雌雄个体之间也存在形态差异。特别是如图1和表1所示。

图1克Procambarus clarkii(上图)和Procambarus clarkii(下图)

表1两种克氏原螯虾外部形态特征的比较

2.食性克氏龙虾以动物性食性为主，成为虾杂食性。蛋白质需求为24% ~ 40%，脂肪需求为4% ~ 10%。红色螯虾幼虾和性虾阶段的食性都与克里源龙虾相似。蛋白质需求为25% ~ 35%，脂肪需求为4% ~ 12%。

3.生长和栖息地环境克氏原虾生长水温为10 ~ 32，适宜温度为20 ~ 32，生存温度为0 ~ 40。PH为5.8 ~ 8.5，溶解氧2毫克/升以上，盐度6以下。笔者发现，在盐度地区饲养的克氏原虾可以在盐度8以下正常进食和产卵，在盐度13的水域仍能正常生存，但摄入量明显减少。红螯虾的生长水温为16 ~ 34，适宜水温为25 ~ 30，生存温度为5 ~ 35，pH为6.5 ~ 8.5，溶解氧为5 ~ 6毫克/升，幼虾在盐度3以内，性虾在盐度5以内可以正常养殖2种虾。笔者观察到，两种轨撑在交配前均无脱皮现象。

4.繁殖习性克氏原虾卵巢发育分为6个时期，从 ~ 期颜色开始，分为透明无色、淡黄色、黄色、紫色、紫色、紫色和红褐色。每年5-9月交配，6-8月是旺季，交配后一般约30天后产卵，产卵时间为7-10月，8-9月是旺季，一年只产卵一次，卵量为100-1 200粒。受精卵可以在15 ~ 30正常孵化，孵化时间为15 ~ 70天。红色螯虾的卵巢发育可分为四个阶段：发育期、发育期、排卵期、恢复期、发育阶段，浅黄色、黄色、橄榄绿、透明无色。没有一定的繁殖季节，水温在20 ~ 30时可以多次交配和产卵。受精卵在20 ~ 32都能孵化，适宜温度在22 ~ 30，在此范围内，温度越高，孵化时间越短，一般孵化时间在40天左右。

二、养殖模式

1.池塘养殖池塘养殖两种龙虾养殖成本低，技术相对成熟，是目前最常见的龙虾养殖模式。克氏原虾塘养殖产量为255.4公斤/亩，成活率为63.85%，投入和生产费用为1: 2.43，池塘高密度虾苗生产可达到8821尾/亩。红色螯虾在池塘标准化养殖模式下平均规格为108克/万，产量为236公斤/亩，平均利润为5072元/亩。两种虾普遍采用的池塘养殖模式都比较有经济效益，但其“繁养一体”的不足也限制了产业的进一步升级。

2.论语综合种苗通过合理的稻田工程，稻田养殖克氏成本虾的收入是种稻的2.8倍，水稻产量、总产值、利润、产量和投入费用分别增加了9.5%、3 121.2元/亩、2 679.2元/亩和100%。稻田养殖红螯虾，武当(田面积、循环区面积10%)水稻产量达501公斤，产值3 507元，红螯虾产量达27.5公斤，产值达2 750元，两者均为6 257元。

3.工厂化养殖、池塘养殖、支架佑受"繁养一体"模式的限制，难以满足现阶段提高水产产业质量、提高效率的发展要求，探索适合两种经济加材类的工厂化培育模式对产业的可持续发展具有重要意义。不仅有助于建立高效稳定的标准化生产流程，工厂化养殖虾还可以实现半年上市，全年均衡供应市场，弥补一次性投入和运营成本高的问题。采用工厂化育苗技术有助于分离亲虾和香港仔虾，通过对不同规格的苗木进行分类，实现“繁养分离”，实现了两种家材家庭选育技术的建立，为家材类种业的发展提供了基础。

三、水产养殖技术

1.诱饵目前作为市面上专门的克氏原虾合作饲料销售，但红螯合作饲料很少。大部分养殖户主要使用南美白虾、罗氏沼泽虾、克氏原草虾合作饲料喂养。因为红色螯虾需要蛋白质和脂肪的需求和其他虾蟹种。

类不同，因此以这些种类商品化饲料投喂的效果及经济性并不理想。一些配合饲料中会添加类固醇类激素，红螯螯虾长期摄食此类饲料容易发生雄虾性逆转为雌虾的现象。由于雄性个体数量远多于雌虾，不仅会影响成虾收获产量，且对繁殖及苗种产量也极其不利。

饲料成本是养殖过程中需要着重考虑的问题。鱼粉价格逐年攀升，导致配合饲料成本升高，成了限制水产业可持续发展的重要因素。寻求营养全面、来源稳定、价格低廉的蛋白质源一直是水产行业关注的重点，其中以黑水虻幼虫、蝇蛆、蚕蛹等为代表的昆虫蛋白源及以豆粕、花生粕、棉籽粕及其酶解或发酵产品为代表的植物性蛋白源研究获得了较多进展。本实验室应用黑水虻幼虫替代部分配合饲料养殖两种螯虾均获得了较好的效果，为未来新型螯虾专用饲料的研发提供了基础。

2.苗种 目前，两种螯虾虽然可以进行室内小规模人工繁育，但生产中仍然以池塘“繁养一体”模式为主。由于各方条件均不可控，导致虾苗生长不同步、相残严重、管理困难，影响养殖产量，阻碍标准化生产。针对以上问题，无论采用哪种养殖模式，当前均需在亲虾及苗种培育管理方面进行研究。

亲虾培育：苗种生产中以亲虾的促熟技术尤为重要。去除眼柄是促进虾蟹类性腺发育最常用的方法，但此方法在螯虾类人工繁殖中仅有尝试性工作，未得到广泛应用。调节雌雄比例及营养强化也是亲虾促熟常用的手段。生产中，克氏原螯虾雌雄比例为3∶1、红螯螯虾为(4～6)∶1时，有利于其交配、繁殖。饲料中蛋白质含量及氨基酸的组成会影响两种螯虾的性腺发育。繁殖期的亲虾对蛋白质的需求量要高于平时，因此应增加动物性饵料的投喂。此外，脂类在甲壳动物的性腺发育过程中也起到了关键作用，特别是 EPA、DHA等长链多不饱和脂肪酸(LC－PUFA)，对卵子及幼体质量影响显著。另外，维生素与类胡萝卜素同样对甲壳动物的性腺发育有促进作用。因此，在两种螯虾繁殖期间除了满足其蛋白质与脂肪营养需求外，还可适当投喂胡萝卜、南瓜等富含维生素及类胡萝卜素的饵料。

苗种培育：两种螯虾均有抱卵习性，受精卵孵化率会受温度、溶氧等环境因子及卵本身质量的影响。目前普遍采用的“繁养一体”生产模式难以解决上述问题，导致苗种生产效率及质量不稳定。笔者在对两种螯虾受精卵离体孵化技术研究中发现，其有助于解决亲虾及环境因素对孵化过程的影响，该技术将亲虾和受精卵分离，然后给予特定的孵化条件，直到其破膜，成为仔虾。此过程中，基本可以保证各批次卵同步孵化，并采取必要的措施来减少细菌、真菌等病原生物侵染，以保证孵化率。室内小规模试验验证了离体孵化技术的可行性，这将为日后螯虾类“繁养分离”模式的开发提供参考。