【青鱼石】鲱鱼的“宝物”:鱼嘴喉咙里的石头，竟然是价值连城的玉石？

鲱鱼

鲱鱼被称为海螺青青、求婚合、黑混合等，是“四人鱼”中体型最大的，是大家日常餐桌上常见的美味食物，属于淡水鱼类。

鲱鱼在我国分布比较广泛，主要分布在黑龙江水系、珠江水系、长江流域等地，其中还包括附属的各支流以及大型湖泊和池塘，但青藏高原除外。

鲱鱼是淡水鱼中食性最杂的鱼种之一，肉食牛都喜欢吃。生活在自然水域的鲱鱼主要吃海蜈蚣、蜻蜓幼虫、水蚯蚓、小贝壳、李、海螺，特别喜欢吃海螺，所以有时被称为“海螺青青”，有时吃虾和螃蟹等。

但是鲱鱼不仅对这种食物感兴趣，还对红薯、玉米、蚕豆、成都等谷物类食物感兴趣，还包括人工混合的颗粒诱饵。

这是一种生活在一年四季河流和湖底的底鱼，鲱鱼也对低温有抵抗力，即使在冬季最冷的低温下，这时鲱鱼也能找到食物吃，因此鲱鱼比一般淡水长得快。(大卫亚设)。

特别是水温在20 ~ 32之间，此时水温是鲱鱼一年中增长最快的，其摄入量也随着温度的升高而增加。水产养殖人说，一条体重3斤左右的鲱鱼如果是人工饲养的话，当年可以长到8 ~ 10斤。

鲱鱼也因为体格增大，生长速度减慢，但鲱鱼仍然是体型较大的鱼。目前有记录的最大鲱鱼是2004年在南京金牛湖捕获的212公斤“鲱鱼王”。

鲱鱼在水产市场的售价是“4人鱼”中最高的。根据市场行情，鲱鱼的价格约为20元，鲱鱼的体型越大，价值越高，但值钱的不是鱼，而是鱼嘴里的“宝物”鲱鱼石。

南京金牛湖鲱鱼标本

认出青鱼座

青语石，可能很多朋友没听说过，也没见过，其实青语石是清妈妈位置的“石头”。

青鱼石位于青鱼枕骨下咽喉部位附近，专门用于帮助吃坚硬的螺蛳和贝类等食物时容易压碎和长期积累的角质增殖。也称为青鱼石、又名鱼针石、鱼景石、鱼精石等。

角质增生被称为青鱼石，但刚从嘴里取出的青鱼石非常脆弱，处理不好会产生裂纹和破裂，但洗后晾干后会慢慢变硬。

青鱼石是自然形成的，它的整体形状是心形的，但第一次摘下来的时候不仅不漂亮，反而看起来像鱼骨。经过打磨的青鱼石此时会发生巨大的变化。颜色是黄色的，它的颜色像蒙古、雪碧、羚羊、角一样像玛瑙、南瓜和蜂蜡一样闪闪发光。(阿尔伯特爱因斯坦，美国作家)。

处理的青鱼石

因此，青鱼石可以制成多种饰品，身上佩戴光泽不亚于翡翠玉石等物品。实际上，有关青鱼石饰品的记录最早可追溯到1000多年前的宋代。

当时，青鱼石镶嵌在帽子上作为装饰物，被称为“鱼枕馆”，大文豪苏轼为青鱼石写了《鱼枕冠颂》首歌，可见青鱼石当时备受推崇。

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我国古代鱼枕冠

如今，青鱼石在民间相传还有特殊的作用，带有一些迷信的说法，据说制作好的青鱼石，佩戴婴儿和小孩的手腕上，具有驱凶辟邪和防止小孩受到惊吓，因此而得名“鱼惊石”，同时还享有纳福纳绿作用。

青鱼石驱邪的作用不仅在民间相传，就连网络小说《鬼吹灯》的章节中，也曾提到过青鱼石能驱邪避妖；而网游《仙剑奇情3》当中，青鱼石是一种解毒的道具名称。当然，这些都是民间迷信的说法。

青鱼石的市场价值

青鱼在水产市场上，属于比较普通的淡水经济型鱼类，而青鱼鱼肉想必大家都吃过。青鱼虽然大家吃了不少，但有很多人恐怕至今都不知道，隐藏在青鱼鱼嘴里的一块石头，竟然是一个小小的“宝藏”。

水产市场上常见的青鱼体重约在30斤左右，不过这一类青鱼大多数都是人工养殖的，所以青鱼石的经济值低，一般在30～50元左右，如果是野生的青鱼，价格至少要翻10倍。

青鱼石的市场比较诡异，因为相传青鱼的体型越大，它的潜在作用（驱邪防惊吓）发挥的越好，所以青鱼石的价格，通常是根据青鱼的体重大小而定。

俗话说：“物以稀为贵”。如果钓起50斤的野生大青鱼，它的青鱼石就比较值钱了，通常都要超过千元以上；而青鱼的体型越大，青鱼石的经济价值也会因此而成倍数的上涨。

根据青鱼石的目前市场价值来看，最受欢迎的是百斤重的野生大青鱼，它的青鱼石重量约在40～50克之间，但价值已经远远超过了鱼肉，起售价至少在5位数以上，若是色泽和形状完美，价格则会更高。

最后，摘取青鱼石的技巧

摘取青鱼石时，所需要的工具有勺子1把（铁或不锈钢勺），剪刀1把。首先，将青鱼的鱼嘴至咽喉处用剪刀慢慢剪开，虽然剪开难度较大，但千万不能用刀直接剁砍，否则会直接把青鱼石损坏。

剪开后，将青鱼的胸鳍用力向两边掰开，然后就能看到鱼枕骨位置的青鱼石了，再用勺子从上往下撬便能将青鱼石取下。在取青鱼石时，不可以使用剪刀、小刀等尖锐工具，以免伤到青鱼石或出现裂纹等。

刚摘取下来的青鱼石原料比较软，需要放在通风处晾干，大概需要15～20天左右的时间，等待变硬后才能加工制作。特别需要注意，不可以放在烈日下暴晒，或人工辅助等快速晾干，否则会出现裂纹或爆开。

打磨后的青鱼石色泽光亮，但与玛瑙、翡翠和玉石不同，青鱼石需要经常保养，否则就会出现干燥，如果长时间不保养还会出现裂纹，这恐怕也是青鱼石唯一的缺点了。

其实，鱼嘴里天然形成的角质增生，除了青鱼有之外，鲤鱼、草鱼实际上也有，但无论是从质感和色泽，都无法与青鱼石相媲美。那么，青鱼石的摘取方法你学会了吗？

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有关青鱼石的传闻你听说过吗？