【深海鱼图片】不知道只买大邱！这12种淡水鱼刺少，营养好，价格便宜

鱼类优质蛋白质来源丰富宝宝成长所需的各种营养，但很多爸爸妈妈不敢给宝宝吃，怕有鱼刺，怕有污染，怕抗生素超标。

当收到科普FDA的水产品推荐指南时，评论区也受到了爸爸妈妈的各种追问。

自己所在地区的鱼，宝宝可以放心吃吗？

什么国内水产品更适合宝宝？

有中国淡水水产品推荐指南吗？

照片来源：丁香妈妈

一定要在！今天的文章，我们邀请了国内水产专家详细谈谈适合宝宝选择的淡水水产品。

淡水水产品营养丰富，很容易买到

可以放心地给孩子吃

很多父母给孩子吃海鱼，最重要的是海鱼富含DHA。事实上，鱼的DHA是吃的，不是鱼自己生产的。鱼吃的食物中DHA丰富的话，淡水鱼、海水鱼等身体中含有DHA。

现代水产养殖以大量海鱼粉为饲料原料，富含DHA。在这个养殖场里，吃海鱼粉长大的淡水鱼、体内DHA含量甚至海鱼都不会丢失，足以满足日常需要。

图片来源：站酷海路

很多家长担心淡水鱼的安全性，现在淡水鱼产量很高，鱼虾的身高比小时候高很多。担心商家在养殖时使用了什么非常规手段。事实上，这些大部分都是流言。比如激素、抗生素、重金属问题等各种问题。

第一，没有荷尔蒙繁殖。

水产养殖所主要通过育种提高合理的养殖密度，提高饲料转化率，实现大规模养殖业。激素和避孕药对养殖增产没有用，所以不需要给鱼额外花这些激素钱。

第二，抗生素滥用有所改善。

在市场监管部门正常化提取模式下，2020年以来淡水水产养殖过程中抗生素滥用问题得到了明显改善。

目前，一些个体农户可能还有非法药品，但只要选择大企业、可靠的水产品，就能很好地规避风险。

重金属问题不必过分担心

正式养殖的水产品水质都有保障，一般不会出现重金属污染问题。

野生鱼由于自然界缺乏食物，生产缓慢，所以很容易在体内积累重金属和有机汞。

美国因为污染问题，野生淡水鱼重金属积累严重，到了不推荐食物的地步。

但是比国内情况好多了。选择食物链的低层种类或清水环境个体是安全的。

对淡水鱼来说，寄生虫问题真的需要担心，煮了就能避免。

淡水中有一种寄生虫会感染人体，造成严重损伤，下线是重要的中间宿主，所以出于安全原因，吃各种水产品一定要煮着吃，安全省心。

小警告：有些朋友喜欢吃鱼生和醉酒虾，但要注意，浸泡白酒根本不会杀死寄生虫。

照片来源：站酷黑路

说了这么多，到底怎么选择比较好？

适合给宝宝吃的淡水产品

水产品的话，第一次添加的时候要确认宝宝是否过敏。没有过敏，可以根据以下推荐类别进行选择。

推荐类别

甲壳类：虾、螃蟹是非常优质的蛋白质来源，肉的安全性高，没有刺，可以安全地给宝宝吃。

鱼类：淡水鱼种类丰富，所以更推荐鲶鱼和鲈鱼型的种类。营养丰富，刺少。

鲤鱼形状的刺很多，辅食期间不推荐宝宝，可以等到宝宝再大一点，去掉刺给宝宝吃。(莎士比亚)。

现在，我将帮助您从各个类别中选择适合宝宝吃的特定品种。可以根据需要选择。(大卫亚设)。

第一个是鱼类产品(PS。甲壳类及整个水产推荐目录在门尾)

鱼类推荐类别——鲈鱼目

各种鲈鱼类是最推荐的蒜瓣肉，没有小刺，营养丰富。

鲈鱼01

——DHA含量高

鲈鱼(大嘴黑鲈鱼)，原产北美，是目前国内可以买到大量人工养殖的最便宜、无刺的种类。

因为养殖饲料配方，营养均衡，DHA含量不低，是最推荐的淡水鱼。

注：烹调时调整热量，使肉质不容易成为木柴。

02竹笋蛤

竹笋

壳鱼（云斑尖塘鳢）原产东南亚，现在广东有大量养殖，肉质细腻且适合几乎所有加工方式。

缺点是内陆不太好买，非相对发达城市不易买到。

03 鳜鱼（桂鱼）

鳜鱼又名桂鱼，传统名优水产品，优质辅食，清蒸就很适合宝宝。

04 黑鱼

黑鱼（乌鳢/杂交鳢），肉质细，大块蒜瓣肉多。

注意：鱼肉里可能带有碎刺，作为辅食需要特别注意。

➋ 鲶形目鱼类

鲶形目鱼类，别看身上长着坚硬的刺（鱼鳍），普遍肉质细嫩而没有小刺。

01 黄颡鱼

中国名字最多的鱼，又叫汪刺、昂刺、黄腊丁、黄丫头、噶呀......

它的鱼肉细腻，好吃又实惠。

02 鮰鱼 / 清江鱼

鮰鱼 / 清江鱼（斑点叉尾鮰），是常见的优质养殖肉类，个体大肉多。

03 鲶鱼

（南方大口鲶）

鲶鱼（南方大口鲶）可以长到很大规格，但养殖上市的基本在一斤以内，肉质细腻价格实惠。

04 江团

江团 / 鱼钩（长吻鮠）是本土大型鲶鱼，养殖体色偏灰，肉质细嫩。

05 塘鲺

（革胡子鲶）

原产非洲的大型鲶鱼，曾被认为是最脏的鱼，实际生命力强生长迅速，价廉物美，不过腥味较重。

06 巴沙鱼

巴沙鱼 / 湄公鱼，主要由东南亚引进，以鱼片形式出现在冻品市场。

价格便宜，没有细刺，不过作为宝宝辅食，营养成分相对没有那么优质。

➌ 其他鱼类推荐

01 河鳗

——DHA 含量高

河鳗（日本鳗鲡），营养极其丰富，DHA 含量高，近年来受疫情影响价格大幅回落，值得推荐。

注意：河鳗有小刺，因此食用需要留意。

02 虹鳟鱼

——DHA 含量最高种类

虹鳟鱼，养殖淡水鱼中 DHA 最高的种类。

不过普通菜市场不常见，营养虽然丰富但煮熟后肉质偏硬。

这些淡水鱼里，哪种营养更为丰富？

哪种性价比更高？

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鱼营养丰富

但吃鱼也是有讲究的

哪些位置不能吃？

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参考文献

[1] 王丽,许华杰,李海丽,等. 茂名地区主要水产品汞含量分析与风险评估[J]. 食品与机械,2021,37(9):73-77. DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2021.09.011.

[2] 温权,许玉成,李可. 深圳市售水产品铅镉汞污染状况分析[J]. 食品安全质量检测学报,2020,11(15):5167-5172.

[3] 范丽丽,傅春玲,丁薇薇. 苏州地产水生蔬菜和太湖水产品总汞含量分析[J]. 食品科学,2012,33(12):273-275.

[4] 王昌钊,张遴,李子豪. 西安市水产品中汞含量分析及其食用风险评价[J]. 食品安全质量检测学报,2021,12(18):7140-7145.

本文合作专家

周卓诚

开水族馆的生物男

中渔协原生水生物及水域生态专委会 主任委员

余畅晚

华南农业大学 水产养殖专业

南美白对虾养殖专家

张海英

注册营养师

四川大学华西公共卫生学院 公共卫生 硕士

本文审核专家

云无心

美国普渡大学 农业与生物系 食品工程博士

刘遂谦

澳大利亚悉尼大学 营养学硕士

中国营养学会 认证注册营养师

澳大利亚营养师协会 认证注册执业执业营养师

策划制作

策划：兰兰 | 监制：大力、阿童木

排版：月饼 | 题图来源：站酷海洛