10年是什么年

白酒刚蒸馏出来的时候比较辣，像优质的酱香酒酿造出来的时候都要经过几年的窖藏，达到使酒醇和的目的。很多商家看见其中的商机，直接推出年份酒。

年份酒最开始是源于国外，是白兰地、威士忌等酒的分类概念。中国是在上世纪九十年代开始出现年份酒，到现在市场上已经有很多品牌都推出了这一产品，像古井贡、茅台等。年份也比较杂乱，十年、十五年、二十年、三十年的都可以在市场上找到。

就消费者而言，看到一瓶标注着10年年份酒的酒，会以为这瓶酒是经过十年储存才拿来售卖的，那么事实真的是这样吗？

其实不是，10年年份酒并不是储存了10年的酒，而是用不少于十年的基酒和其他年份的酒进行勾调，至于一瓶500ml的白酒里面10年基酒的含量是多少，我们就不得而知了。

看到这里，也许有些读者认为很坑，但是白酒勾兑其实是个很正常的现象，因为“勾兑”本身是个中性词，以酒勾酒。每一批酒的酿造，由于气温、原料、酿酒工人的技术不一样，哪怕这些差异很微小也会导致白酒每一批次的口感不一样，所以需要勾调技术来帮忙。

但是发展到现在，年份酒市场也比较紊乱。有些有良心的企业的会按最佳比例来进行调和，使酒的口感达到比较丰满的境界。但是也有厂家是为了“年份”而“年份”，管它酒的质量如何，反正我少放点节约成本，滴上一滴也能大言不惭地说我这就是10年年份酒。

年份酒在行业内缺乏标准，很难检测里面

的基酒和调味酒各自占的含量，这也是年份酒很乱的主要原因。有些酒厂“开张”只有几年的时间，竟然也能推出30年的年份酒了。

好在这种现象也将得到改善了，首份中国白酒年份酒标准体系将出炉，有两个核心点，一是年份酒的准入，二是年份酒的标准和检测。相信此举将会大大打击市场上那些不合格的年份酒。作为消费者来说也算我们的福音了。

最后还要再多唠叨一句，不管是商家推出的什么酒，像今天说到的年份酒，之前说到的酒糟酒，点此回顾，爆红的酒糟酒真有那么好吗？酒友们都要注意识别，不要被这些花里胡哨的介绍弄的晕头转向的，要保持理智，不要花了高价还买不到好酒。

我是品酒师游艳，今天我就和大家分享到这里了，想要了解更多关于酒的知识，可以关注游说酱酒。也欢迎各位酒友随时找我交流，我有好酒，你有故事吗？