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  海底捞牛油底料是辣的。牛油火锅是一种火锅汤底,主要的原料有牛油、灵草、茴香等。由于牛油底料是牛油或其他动物油炒制,在低温情况下是会凝结成块的,在冬天的时候,可能吃着吃着,碗筷上的牛油就凝固了。并且对于不能吃辣的人来水,建议还是不要选择这款牛油底料,可以选择清汤之类的口味底料。

  基本信息

  火锅的发展亦如同餐饮史的发展是渐进式的,完全是依据当时的器皿、社会的需求与原物料的发现引进,而加以变化的。

  三国时代,魏文帝所提到的“五熟釜”,就是分有几格的锅,可以同时煮各种不同的食物,和现今的“鸳鸯锅”,可说是有异曲同工之妙。到了南北朝,“铜鼎”是最普遍的器皿,也就是现今的火锅。演变至唐朝,火锅又称为“暖锅”。

  注意事项

  在吃火锅时要注意卫生,讲究科学。一要注意选料新鲜,以免发生食物中毒。二要掌握好火候,食物若在锅里烧的时间过长,会导致营养成分损坏,并失去鲜味;若不等火候烧开就吃,又易引起消化道疾病。此外,应注意不要滚汤吃,否则易烫伤口腔和食道的黏膜。

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