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每100克苹果所含热量约为60千卡。苹果为高纤维、低热量食品。苹果是蔷薇科苹果亚科苹果属植物,其树为落叶乔木。苹果营养价值很高,富含矿物质和维生素,含钙量丰富。苹果中营养成分可溶性大,容易被人体吸收,故有“活水”之称。
苹果的营养价值:
苹果含有较多的钾,能与人体过剩的钠盐结合,使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时,吃些苹果,有利于平衡体内电解质。苹果中含有的磷和铁等元素,易被肠壁吸收,有补脑养血、宁神安眠作用。
苹果除了可生食或煮熟食用,也可做成果干、果酱、果子冻等,苹果在很多甜食中都会用到。
什么时候吃苹果最好:
中医上认为人体在上午时是脾胃活动最旺盛的时候,那时候吃苹果有利于身体吸收,所以吃苹果尽量选择在中午的饭前/后半小时。
如何挑选苹果:
1、红香蕉、红金星、红冠、红星等品种。要求色泽鲜艳表面洁净光亮,红者艳如珊瑚、玛瑙,青者绿里透出微红。具有各自品种固有的清香味,肉质香甜鲜脆,味美可口,无病虫害,无外伤,个头以中上等且大小均匀一致最佳。
2、青香蕉、黄元帅(又叫金帅)等品种。青香蕉为青里泛黄色,黄元帅为金黄色。此类苹果个头以中等且大小均匀一致为佳,并且无虫害侵蚀,无外部伤痕,没有锈斑。
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