活鱼杀后肉为什么是红色的 刚杀的鱼为啥肉是红色的

鱼发红可能有两个原因。钓鱼时如果鱼挣扎过猛，鱼会变得充血，鱼被杀后肉会变红。鱼发红也可能是血造成的。鱼的血管内压力大，血液异常也会造成鱼的发红。如果鱼只是红色，没有变质，还是可以吃的。

为什么活鱼杀了之后肉是红色的？

钓鱼的时候，如果用力挣扎，鱼很可能会变红，因为用力过猛，鱼会变成血丝，然后当你杀鱼的时候，鱼身上的淤血也不会散去，所以有时候你杀活鱼的时候会发现鱼是红色的。

鱼肉发红也可能是鱼的血造成的，这种血通常出现在冷冻的死鱼身上。鱼肉通常储存在低温环境中，但低温环境一般会使鱼的血管受到压迫。血管内压力过大会导致血液异常，进而导致鱼肉发红。

如果肉是红色的，但鱼没有变质，你可以继续吃。有的鱼可能死的时间太长，不新鲜的肉会变红。但是，如果活鱼宰杀后鱼肉呈红色，可以继续食用，因为刚宰杀的鱼不会变质。