贡菜做凉拌用不用焯水 凉拌贡菜需不需要焯水

贡菜凉拌菜需要用开水焯一下。市面上买的贡菜，大多都是脱水的。吃之前先泡一段时间，然后焯水3-4分钟，让它们吸收水分，味道更好。但是，如果你喜欢更脆的味道，你也可以在浸泡后直接冷藏它们。贡菜营养价值高，富含铁、维生素等。可以凉拌，也可以油炸。

贡菜需要用开水焯一下吗？

市面上买的贡菜都是脱水的，可以延长保质期，运输更方便。一般买回来后需要用冷水浸泡一段时间，然后焯水。不需要太长时间。水热后焯水3-4分钟左右，焯水后沥干水分，切成小块。

但也有人把贡菜泡在水里后不焯水，沥干水分凉了，以为味道会更脆。其实这也是可以的，可以根据自己的口味来定。焯水后，口感没有那么脆，反而更容易入味。

贡菜的营养价值很高，富含铁、维生素等物质。适量食用对身体有好处。最简单的吃法就是凉拌。焯水后加入调料拌匀，即可食用。也可以炒着吃，或者做成馅。它有丰富的味道。