猪肉是顺着纹路切还是横着切 猪肉是顺着纹理切还是横着切

把猪肉顺纹路切，因为顺纹路吃，猪肉就不会烂，也不会塞牙。一般来说，做的菜不一样，猪肉的做法也不一样。里脊肉最好竖着切，横着炒着吃。猪肉含有丰富的蛋白质，可以补充人体所需的营养，适量食用有益健康。

猪肉怎么切？

一般猪肉要顺纹切。如果横着切，容易破坏猪肉的纤维组织，在油炸过程中容易变成肉末。而且肉质会变软烂，没有嚼劲。所以要顺纹切，这样猪肉才不会烂，吃的时候也不会卡牙。

猪肉含有蛋白质、脂肪和维生素B，可以补充人体所需的营养。相对于其他肉类，猪肉的蛋白质含量可能较低，但瘦肉中的蛋白质含量较高，经过烹饪后脂肪含量也会降低。

需要做的菜不一样，切猪肉的方法自然也会不一样。如果是用来煎里脊肉，最好是竖着切，如果是煎的，可以选择横着切。在切猪肉之前，可以放在冰箱里冷冻一段时间，这样会硬一点，容易切片。