木耳要焯水吗山药要焯水吗 炒山药木耳山药用焯水吗

要烫木耳，如果不烫木耳，木耳的营养元素就很难被人体吸收，木耳上的细菌也会对人体造成伤害。在热烫之前，木耳需要在水中浸泡一段时间。焯水后，木耳也要取出清洗干净。注意不要将木耳长时间存放在冰箱里，以免影响口感。

炒好的木耳需要焯水吗？

焯一下木耳。因为黑木耳如果不经过焯水，上面的营养物质就很难被人体吸收，营养会大大降低，而焯水可以去除黑木耳上的细菌。一般来说，黑木耳上的细菌很难除掉，黑木耳上的细菌也会对身体造成伤害。

黑木耳热烫时应注意的几个问题？在焯水之前，你需要将黑木耳浸泡在水中一段时间。焯水的时候可以往锅里加点盐，让木耳更入味。焯水后，烹饪前需要用冷水清洗。

一般黑木耳可以放在冰箱里保存，可以有效避免细菌的滋生。但是黑木耳不能在冰箱里放太久，否则会影响口感。未泡过的木耳可以用保鲜袋密封。