豆腐在冷藏室可以放几天 豆腐在冷藏室可以存放几天

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可冷藏保存2-3天。建议吃新鲜豆腐。如果想延缓保存时间，可以把豆腐放在3%淡盐水的保鲜盒里。淡盐水不加豆腐保存更好。然后放入冰箱的保鲜室，这样腌制出来的豆腐味道更好。温度控制好的情况下最好不要超过2天，因为豆制品容易发酸变质。

豆腐选择的要点

1.豆腐的颜色要微黄。如果太白，可能加了漂白剂，不适合购买。

2.好的盒装内酯豆腐，盒内无空隙，表面平整，无气泡，无水分，握在手里无晃动感，打开盒子还能闻到一点豆香味。

3.豆腐本身就是高蛋白食物，容易腐烂。最好在制冷设备好的地方买。

4.买回家后，要立即用清水浸泡，放入冰箱冷藏。烹饪前取出，4小时内制作，保持新鲜。

豆腐是一种营养丰富、历史悠久的食品。大众对豆腐的喜爱，推动了豆腐制作技术的进步和发展。豆腐的主要制作工艺是制浆，即把大豆做成豆浆；二是凝固，即豆浆在热量和凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶，即豆腐。